El Macallan Hogshead no. 4378 de 1993: aproximadamente 194 botellas de pura felicidad escocesa.
Crédito de la foto: Sotheby’s.
El cabeza de cerdo no. 4378 de la destilería Macallan-Glenlivet no parece, a primera vista, tocar su límite con una valoración de alto nivel de medio millón de dólares. Las marcas externas del ennegrecimiento del barril que suben por encima del borde de la cabeza del cerdo, el cordón de calafateo de la tapa que sobresale de debajo de los arañazos del mazo mientras los caballeros del almacén de Speyside lo golpeaban, todo se trata en silencio. Pero de otra manera muy diferente y encantadora, cada cicatriz del intenso trabajo manual y la artesanía necesarios (desde el tonelero hasta el maestro alambique) para elaborar un destilado suntuoso y bien envejecido cuenta la historia: esto está cerca del hueso. más en la fuente De todo el buen trabajo para hacer cosas buenas, este tonto es difícil de conseguir.
Y, para aquellos cuyos bolsillos permiten que el interés fluya donde quiera, la velocidad es ahora esencial: sólo en ofertas selladas, una rareza extremadamente grave, el lote se cerrará el 5 de diciembre a las 16:01 horas en Londres (11:00 horas). Las ofertas presentadas en ese momento serán adjudicadas y listo. Por cierto, las ofertas cerradas significan cerradas: no se anunciarán los resultados de la subasta después de que finalice el plazo de venta a las 4:01 p.m. (11:00 a.m. hora del este), según Sotheby’s.
¿El potencial comprador estadounidense de comida para llevar? Si los espíritus navideños lo engañan en esta búsqueda en particular y está sentado en Nueva York, asegúrese de que su banquero privado tenga suficiente cafeína para emitir la carta de crédito en Londres con las primeras luces del día. Esos londinenses con ojos de águila llevan despiertos cinco horas.
Hogsheads en serie en sus viejos estantes en el almacén de Speyside. Bébelo o déjalo reposar durante una o dos décadas más.
Crédito de la foto: Sotheby’s.
¿Qué pasará? Hay varias posibilidades. Después de la venta, el subastador puede dejar el barril para que envejezca más en su almacén natal de Speyside, volver a almacenarlo en otro lugar o incluso embotellarlo todo, por mucho que Sotheby’s estime que el tonel producirá 194 botellas, una perspectiva aquí y ahora que podría tentar al menos paciente de la cohorte de compradores.
Pero en las notas de cata de James Gray, el principal especialista en whisky de Sotheby’s, hay una pista probatoria extraordinaria sobre el elixir dentro del roble, y nos da una idea de por qué este motivo podría llevar a un coleccionista, o a un consorcio de ellos, a desprenderse de casi medio millón de dólares por el roble y su contenido en el norte, o su contenido debería llegar.
Gray estaba presente cuando se sacó una muestra reciente del cañón. El color, informó, era “dorado claro”.
Esto es lo que escribió sobre la nariz de este Macallan:
Un aroma inicial de virutas de coco se abre en un bouquet de frutas del huerto y suaves aromas de nuez. Hay una frescura distintiva que se desarrolla con el tiempo, y la fruta se vuelve más parecida a una piña en almíbar. Los aromas realmente mejoran y se completan con el tiempo y todavía se siente increíblemente vivo.
“Vivo” significa que el whisky todavía está trabajando en su maduración. Es un poco dulce, pero el punto es que la dulzura eventualmente pasa a un segundo plano a medida que el músculo más complejo de los aromas entra en acción. Aquí, las notas de Gray sobre el verdadero negocio del whisky bailando en el paladar del catador:
Boca: Los frutos del huerto están de vuelta, jugosos y ricos con una textura melosa que cubre la boca y se siente maravillosamente masticable. A pesar de esto, hay una sensación claramente fresca y vibrante en todas partes. Ni rastro de cansancio o amargor de más de 30 años en barrica.
Es una hermosa descripción de Gray sobre la lenta batalla molecular que el whisky (o el buen vino) tiene con el roble envejecido. A veces, con algunos destilados, gana el roble. aquí no. La clave, entonces, para el catador, es el final. Esto es lo que dice Gray:
Final: La dulzura persiste en un final medio. Un magnífico ejemplo de un Macallan de 32 años, lleno de vida y con mucho que dar si madura.
Lo que Gray está diciendo aquí es que si su oferta tiene éxito a las 16:01 del 5 de diciembre en Londres, queda una buena pelea en este whisky en el camino hacia una vejez atlética, si quiere dejarlo en su barrica en Escocia.
