Los bartenders pasan sus turnos preparando bebidas para satisfacer los distintos gustos de sus clientes, pero cuando el bar cierra, sus propias preferencias suelen ser diferentes.
Después de horas de preparar cócteles, algunos bartenders buscan algo familiar y cómodo en lugar de lo que los clientes podrían esperar.
A veces es un alimento básico popular; Otras veces, es un vertido poco conocido reservado para expertos de la industria.
Fox News Digital habló con tres bartenders de todo el país para averiguar qué piden ellos mismos cuando salen de detrás de la barra.
Aquí están sus seis mejores selecciones.
1. Licor de café y bourbon
El híbrido de licor de café y bourbon es el favorito de Stephanie Cohen, jefa de camareros en Port of Call en Mystic, Connecticut.
“Uno de mis tragos preferidos es un trago de base dividida 50/50, elaborado con licor de café Veritable y bourbon Ship’s Bell”, dijo.
“Después de una gran comida, quiero algo un poco más fuerte y rico, pero no necesariamente con un ABV alto”, refiriéndose al alcohol por volumen.
Los sabores de miel y chocolate de Veritable Coffee Liqueur se “realzan con las cálidas especias que se completan con Ship’s Bell Bourbon”, dijo.
“No se me ocurre un peor momento para disfrutar de un mini martini de café revuelto”, añadió Cohen.
2. Whisky con cerveza
Alex Petrashek, barman y gerente de Barrel Proof en Nueva Orleans, dijo que recomienda una experiencia de “cóctel de whisky en un vaso” con un Miller High Life Pony Chaser.
“Para una toma realmente buena, necesitas algo que ofrezca más que una combustión rápida”, dijo.
“Sugiero un trago frío de whisky Big Easy con un High Life Pony Chaser. Servido directamente del congelador, la temperatura más baja suaviza la prueba y el frío resalta la complejidad inherente del whisky”.
Petrashek elogió los sabores en capas, que incluyen “un suave dulzor inicial, seguido de notas de caramelo y especias, que terminan con una calidez satisfactoria”.
“Es un perfil de sabor complejo y de primera calidad en un solo trago, lo que lo convierte en una opción fantástica, sofisticada y rápida para los amantes del whisky”.
3. Aguardiente de menta
Para aquellos que buscan un trago simple, parecido a un día festivo, Ryan Foley de Bartender Magazine sugiere Rumple Minze Peppermint Schnapps.
El experto con sede en Nueva Jersey dijo que el aguardiente de menta de 100 grados “ha sido el favorito de los camareros durante un tiempo”.
Las galletas de menta “te dan esa sensación refrescante y mentolada cuando las disfrutas”, dijo.
Las botellas cuestan entre $ 30 y $ 35, agregó Foley, lo que hace que la inyección sea asequible.
4. Tequila de coco
Elaborados 100% con agave Blue Weber, Foley llama a estos tragos con infusión de sabor a coco “deleitan al público”.
“El sabor natural del coco hace que se mezcle maravillosamente en cócteles como un martini espresso o una margarita, e incluso tragos únicos con jugo de naranja”, sugirió.
Foley calificó el tequila como “de gran valor para cualquier ocasión y cada vez más popular entre la comunidad de bartenders”.
5. Chupitos de té verde
Foley dijo que los tragos de té verde son populares tanto entre los camareros como entre los camareros.
“Se ve (y) se escucha a la gente pedir muchos de estos en bares o durante una noche divertida y enérgica”, dijo.
No hay té real en estas tomas. En cambio, dijo Foley, están hechos con partes iguales de whisky irlandés Jameson, aguardiente de durazno y un chorrito de refresco de lima-limón con una mezcla agria.
“Estas son las cosas que tienen la mayoría de los bares, lo que hace que estén disponibles y sean fáciles de pedir”, añadió Foley.
6. Chupitos de M&M
Los tragos de M&M están hechos con mezcal y amaro Montenegro, y no saben exactamente a caramelo.
El mezcal aporta humo, terroso y un poco de amargura a un trago, mientras que el amaro Montenegro es dulce y herbáceo, dijo Foley.
Estos tragos son los favoritos de los bartenders porque sus propios productos son “increíbles”. Cuando se combinan, “hacen una mezcla que sabe a postre”, dijo Foley.
No todos los bares venden mezcal, por lo que los tragos de M&M son una opción de “si lo sabes, lo sabes”, dijo Foley, lo que los hace “más comunes entre los bartenders y la cultura de los cócteles”.
