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Mountain West Food Group, LLC retiró del mercado casi 3000 libras de carne triturada en seis estados
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La carne contaminada dio positivo para la presencia de E. coli O26 en un examen normal.
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Distribuidores en California, Colorado, Idaho, Montana, Pensilvania y Washington recibieron el producto contaminado.
El distribuidor de carne de Idaho, Mountain West Food Group, LLC, recuerda alrededor de 2,855 libras de productos de carne cruda que pueden estar contaminados con E. coli O26.
Según un anuncio del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de EE. UU. (FSIS), anunciado el sábado 27 de diciembre, los productos de carne de res contaminados dieron positivo por la presencia de E. coli O26 en las pruebas y muestreos de rutina del FSIS.
E. coli O26 es un serovar (o variante de bacteria o virus en una especie) de E. coli que produce la toxina Shiga (STEC). Las personas pueden enfermarse del bistec dentro de los 28 días, generalmente dentro de los 34 días, después de la exposición al organismo, explica el aviso.
USDA
Miles de libras de carne triturada en seis provincias por posible contaminación de E. coli miles de libras de carne triturada en seis provincias por posible contaminación de E. coli
La mayoría de las personas infectadas con el bistec O26 experimentan diarrea con sangre y vómitos, lo que puede tener consecuencias para la salud “más graves”. “La rehidratación activa y otros cuidados de apoyo son el tratamiento normal; generalmente no se recomienda el tratamiento con antibióticos”, señala el anuncio, ya que los síntomas suelen desaparecer en una semana.
Otra preocupación es el síndrome urémico hemolítico (SUH), descrito como un tipo de insuficiencia renal. Aunque se dice que no es común con las infecciones por STEC O26, el SUH es más común en niños menores de 5 años, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos débiles y puede identificarse por la aparición de moretones con facilidad, palidez y menor producción de orina. El FSIS dijo que cualquier persona que experimente los síntomas descritos debe buscar atención médica de emergencia de inmediato.
La gente se comunicó con Mountain West Food Group, LLC para obtener una declaración y no respondió de inmediato.
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Miles de libras de carne triturada en seis provincias por posible contaminación de E. coli miles de libras de carne triturada en seis provincias por posible contaminación de E. coli
La carne molida cruda contaminada, de 16 oz. (1 libra) Paquetes sellados al vacío, fabricados el 16 de diciembre de 2025, que tienen “Forward Farms Ground Beef” con “uso de congelación antes del 13/01/26 ext 2083” y “ext 2083” impresos en el costado del paquete.
El producto fue transportado a distribuidores en California, Colorado, Idaho, Montana, Pensilvania y Washington para su posterior distribución al por menor. Al escribir este artículo, no hay informes confirmados de enfermedades debido al uso de estos productos, aunque el FSIS está “preocupado” de que algunos de los productos devueltos puedan estar ya en refrigeradores o congeladores de consumo.
Se insta a los consumidores que hayan comprado productos contaminados a no comerlos y tirarlos inmediatamente o devolverlos al lugar de compra.
El FSIS aconseja que todos los consumidores preparen de manera segura sus productos cárnicos crudos, incluida la carne fresca y congelada, y que solo coman carne de res cocida a una temperatura de 160 grados Fahrenheit. “La única forma de confirmar que la carne triturada se cocina a una temperatura lo suficientemente alta como para matar las bacterias dañinas es usar un termómetro medidor para alimentos. temperatura interna“, dijo la agencia.
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