El desayuno alguna vez fue una comida cara, gracias a platos como panqueques bañados en almíbar, tortilla rellena y tocino crujiente.
Los tiempos han cambiado y, si bien el desayuno puede considerarse la comida más importante del día, para muchos estadounidenses cada vez es más difícil costearlo.
La estricta realidad: los precios de los alimentos subieron un 2,6% en el país, mientras que los precios de los alimentos fuera de casa aumentaron un 3,7% en los 12 meses terminados en septiembre de 2025, según datos recientes. Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. Datos.
Las facturas anticipadas de comestibles y los costos de los restaurantes obligan a más estadounidenses a omitir comidas para ahorrar dinero, y el 27% admite que lo estaba haciendo, ida y vuelta. Crédito Karma encuesta.
Aunque los precios han aumentado en todas las industrias, pocas parecen haber experimentado incrementos tan pronunciados como en el sector de la restauración, especialmente en el caso del desayuno.
En medio de un aterrador aumento de precios entre las populares cadenas de desayuno estadounidenses en todo el país, una cadena icónica se destaca.
Entre 2020 y 2025, los precios del menú aumentaron en 16 cadenas importantes de restaurantes, incluidas IHOP (DIN), Denny’s (Denn), Cracker Barrel (CBRL) y Waffle House, un promedio del 39%, casi el doble de la tasa de inflación nacional del 22%. Finanzas.
Aunque ese número ya apareció astronómicamente en sólo cinco años, IHOP, también conocida como International House of Pancakes, fue más que estos competidores. Ha aumentado los precios de sus 10 elementos principales del menú un 82% durante ese período.
Los competidores de la cadena de desayunos IHOP también se han vuelto más caros, pero en menor medida, con un aumento en el precio del menú del 36% para Denny’s, del 35% para Barrel Cracker y del 32,7% para Waffle House.
Yo salto: 82%
Denny’s: 36%
Galleta de barril: 35%
Casa de gofres: 32,7%
Un gran aumento de precio en sus queridos artículos del menú ha coincidido con reducciones en las ventas de IHOP y el cierre de restaurantes en los últimos años.
En el Tercer Trimestre Financiero 2025Las ventas de una tienda nacional IHOP disminuyeron un 1,5 % interanual y cerraron al menos 12 ubicaciones en todo el mundo en comparación con el año anterior.
Sin embargo, Ihop no está solo en sus batallas; Sus competidores corren el mismo destino en medio de la incertidumbre económica, un gasto más débil y hábitos de consumo en continua evolución.
Más información sobre la cadena de desayunos:
En octubre de 2024, se revelan los planes de Denny’s cerrando permanentemente Alrededor de 150 ubicaciones, luego del cierre de más de 80 a principios de año. Para finales de 2025, la cadena de desayunos espera cerrar entre 70 y 90 restaurantes más, aproximadamente el 10% de su huella total.
Barril Cracer Compañía de galletas Maple Street también establecido en cerrar 14 restaurantes en 2026, reduciendo su presencia al 21%.
Sin embargo, no todo son malas noticias para Ihop. La cadena ha renovado sus ofertas y simplificado su menú, haciendo las operaciones más rápidas y eficientes y aportando valor a los consumidores.
“Nuestro objetivo es mejorar la velocidad general del servicio y los márgenes de franquicia, y estas medidas nos ayudarán a continuar brindando la mejor experiencia que nuestros huéspedes esperan de IHOP”, dijo el presidente de Ihop Lawrence Kim durante una sesión. llamada de ganancias.
En septiembre, Ihop presentó su primer programa. Menú de valor permanenteIncluye cuatro opciones clásicas de desayuno que se sirven diariamente por unos 6 o 7 dólares cada una, según la ubicación.
“En Ihop, creemos que la buena comida debe ser accesible para todos, todos los días”, dijo Kim en un presione soltar. “Sabemos que nuestros huéspedes son más conscientes que nunca del valor, por lo que el lanzamiento del menú Value de IHOP es una respuesta directa a lo que desean: comida deliciosa, variedad, abundancia y asequibilidad sin concesiones”.
La cadena de desayunos también realizó algunos cambios en su menú. Menos de un año después de su lanzamiento, su promoción “Panqueque del Mes” ahora es “Panqueque del momento”Con un panqueque nuevo o de temporada que se presenta cada dos meses, en lugar de cada mes.
“Los precios económicos brindan a los clientes la confianza de que obtendrán el mayor rendimiento por su dinero sin comprometer el sabor y la calidad”, dijo Advanced VP Marketing Hungerrush. Shannon Chirone decir restaurante de buceo.
El tráfico de ventas de valor aumentó un 1% en el trimestre que finalizó en junio de 2025, un aumento del 2% respecto al año anterior, citando un crecimiento positivo por primera vez en los últimos tres años, según Para.
Sin embargo, el tráfico general en la industria de servicios de alimentos cayó un 1%, lo que sugiere que los consumidores salen a comer con menos frecuencia. Para seguir siendo competitivos, muchos restaurantes ahora están tratando de igualar los precios de la comida rápida lanzando nuevas ofertas y promociones de valor.
“Es importante que los restaurantes recuerden que el valor rara vez se define por el precio”, dijo el vicepresidente senior Circana y asesor industrial de alimentos y servicios de alimentos. David Portalalin en un comunicado. “La excelencia activa en brindar calidad, asequibilidad, excelentes experiencias y conveniencia es lo que lleva a los restaurantes ganadores y a sus socios de la cadena de suministro a un mayor éxito”.
El mismo estudio de Circana informa que los compradores tienen un 33% más de probabilidades que los compradores sin valor de comprar artículos de menú que valen la pena cuando visitan otras cadenas de restaurantes, y señala que están buscando activamente ofertas en diferentes marcas.
“Como los precios de los alimentos siguen subiendo, la gente está retrocediendo. Esto no se debe a que no les guste ihop, sino a que las matemáticas ya no son matemáticas”, afirmó el director ejecutivo de Retail Tech Media Nexus. Dominick Miserandino En Thestrereet.
“Cuando las cadenas introducen menús de valor, realmente reconocen la realidad del consumidor: las familias necesitan opciones asequibles. El movimiento de IHOP no se trata sólo de promoción, sino de supervivencia”.
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Esta historia fue contada originalmente por la calle El 5 de noviembre de 2025, donde apareció por primera vez en el Departamento de Restaurantes. Añade Thestreet como Fuente preferida haciendo clic aquí.
