Martes, 24 de febrero de 2026 – 02:30 WIB
Jacarta – Sahoor es un momento importante para comer en el mes de Ramadán. Práctico, nutritivo y, al mismo tiempo, delicioso, el menú seguramente será la primera opción de la familia.
Un plato sencillo en el que puede confiar es el tempeh de frijoles largos salteado. La combinación de frijoles largos crujientes con tempeh sabroso crea un sabor casero distintivo que es apetitoso.
¿Es posible ayunar sin Sahoor? Esta es la explicación según el Islam.
Este menú no sólo es fácil de preparar sino que además tiene un gran valor nutricional. El tempeh es el resultado de la soja fermentada que es rica en proteínas vegetales, fibra y contiene probióticos naturales que son buenos para la digestión.
Mientras tanto, los frijoles largos contienen vitamina A, vitamina C y fibra que ayudan a mantener la resistencia del cuerpo y brindan una sensación de saciedad por más tiempo, lo cual es importante cuando se ayuna.
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Materiales:
- 1 tabla de tempeh, cortada en cubos pequeños
- 1 manojo de frijoles largos, cortados en trozos de 3-4 cm
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 4 cebollas rojas, finamente picadas
- 2 chiles rojos, cortados en diagonal
- 3 chiles ojo de pájaro (al gusto)
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de salsa de soja dulce
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- Sal y azúcar al gusto
- 100 ml de agua
- aceite para freír
Cómo hacer:
- Caliente el aceite, saltee el kadai y el ajo hasta que estén fragantes.
- Agregue los chiles y las hojas de laurel, revuelva hasta que se ablanden.
- Agregue el tempeh y revuelva hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue los frijoles largos, agregue agua y luego revuelva bien.
- Agrega la salsa de soja dulce, la salsa de ostras, la sal y el azúcar.
- Cocine los frijoles largos hasta que estén cocidos pero crujientes. Comprueba el sabor y luego retira del fuego.
Tempeh de frijoles largos frito servido caliente con arroz blanco. La combinación de la textura suave del tempeh y los frijoles largos que aún están ligeramente crujientes crea una sensación de satisfacción al comer. El sabor dulce, salado y ligeramente picante también es perfecto para los gustos de las familias indonesias.
Un ejemplo de cocina saludable.
Además de ser económicos y fáciles de encontrar en mercados y supermercados tradicionales, estos ingredientes de menú también son asequibles. El proceso de cocción tarda sólo entre 15 y 20 minutos, por lo que resulta muy práctico preparar sahur en un tiempo limitado.
Este menú, que contiene proteína vegetal procedente del tempeh y fibra procedente de judías largas, puede ayudar a mantener una energía más estable durante el ayuno. Simple pero repleto de beneficios, el tempeh de frijoles largos fritos puede ser el pilar de un menú Sahoor delicioso y saludable.
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24 de febrero de 2026
