Jueves 26 de febrero de 2026 – 02:30 WIB
Jacarta – Sahoor es un momento de comida importante durante el mes de ayuno ya que actúa como principal fuente de energía para realizar las actividades diarias. Por ello, se recomienda elegir un menú Sahoor que sea práctico, delicioso y nutritivo.
Una opción que puedes probar es saltear los brotes de tofu. Este sencillo plato es fácil de hacer, pero además es rico en proteínas vegetales, fibra y vitaminas beneficiosas para el organismo.
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El tofu es conocido como una alta fuente de proteína vegetal y contiene calcio y hierro. Mientras tanto, los brotes o germinados de frijol son ricos en vitamina C, vitamina K y antioxidantes que ayudan a mantener el sistema inmunológico del cuerpo.
La combinación de los dos hace que los brotes de tofu fritos sean un menú sahur ligero para el estómago pero aún abundante. A continuación se muestra la receta de brotes de soja fritos, resumida por VIVA el jueves 26 de febrero de 2026.
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Materiales:
- 2 trozos de tofu blanco, cortado en cubitos y medio frito
- 150 g de brotes de soja, limpios
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 4 cebollas rojas, finamente picadas
- 2 chiles rojos, cortados en diagonal (al gusto)
- 1 cebolla tierna, picada
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharadita de salsa de soja dulce
- Sal y azúcar al gusto
- 100 ml de agua
- aceite para freír
Cómo hacer:
- Calienta un poco de aceite en un kadai y saltea el kadai y el ajo hasta que estén fragantes.
- Agregue los chiles rojos y revuelva hasta que se ablanden.
- Agregue el tofu frito y revuelva bien.
- Agrega la salsa de ostras, la salsa de soja dulce, la sal y el azúcar. Revuelva hasta que se absorban las especias.
- Agregue agua, cocine brevemente hasta que hierva.
- Agregue los brotes de soja y las cebollas verdes, revolviendo rápidamente durante 1 a 2 minutos para mantener los brotes de soja crujientes.
- Comprobar la sazón, luego retirar del fuego y servir caliente.
Para preservar el contenido nutricional de los brotes, se recomienda no cocinarlos por mucho tiempo. Los brotes de soja que se cocinan brevemente permanecen crujientes y su contenido de vitaminas se mantiene bien.
Este menú es perfecto para combinar con arroz calentito y guarniciones adicionales como tortillas o pescado frito.
Además de ser ingredientes económicos y fáciles de conseguir, los brotes de soja con tofu salteados también son una opción saludable para las familias que quieren reducir el consumo de carne por la mañana.
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VIVA.co.id
26 de febrero de 2026
