Jueves 26 de febrero de 2026 – 07:24 WIB
VIVA – La Agencia Nacional de Nutrición (BGN) llevó a cabo una evaluación integral del menú y el empaque del Programa de Comidas Nutritivas Gratuitas (MBG) durante el Ramadán, lo que llamó la atención del público sobre el hecho de que el menú de MBG no cumplía con la Tasa de Adecuación Nutricional (AKG) al comienzo del Ramadán.
La evaluación se discutió en una reunión de coordinación presidida por el jefe de BGN, Dadan Hindayana, todos los socios y el jefe de la Unidad de Servicios de Suplementos Nutricionales (SPPG).
“Queremos garantizar que la implementación de MBG Ramadhan sea transparente en términos de estándares nutricionales, objetivos y uso del presupuesto. Esta evaluación es importante para que no haya malentendidos en el espacio público”, dijo Dadan en su declaración el miércoles 25 de febrero de 2026 en Yakarta.
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En esta evaluación, BGN destacó tres aspectos clave del envasado de alimentos, el diseño del menú y la transparencia de los cálculos de AKG. Dadan destacó que el envasado de los alimentos es una preocupación fundamental, para que la calidad y la higiene se mantengan hasta que lleguen a los beneficiarios.
Pidió a todos los SPPG y socios que no utilicen bolsas de plástico simples para la distribución de alimentos. Los alimentos deben conservarse en recipientes que sean más representativos, higiénicos y capaces de mantener la calidad de los alimentos durante el proceso de distribución.
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Además del embalaje, también se evalúa la composición de los ingredientes alimentarios para que se mantengan dentro de los límites predeterminados de materia prima. Dadan puso el ejemplo del uso de frutos secos en los menús, que se consideran relativamente más caros que los huevos, mientras que los huevos tienen una mejor imagen de proteínas y son más fácilmente aceptados por el público.
Por lo tanto, se pide a los socios que ajusten la composición del menú reemplazando las nueces por huevos sin reducir el valor nutricional especificado en los estándares del programa.
El BGN también exige que cada SPPG prepare una explicación detallada del cálculo del AKG y el costo de cada alimento en cada menú. Para su información, el límite presupuestario para el costo de las materias primas se fija en 8.000 IDR para los estudiantes de primaria hasta el tercer grado y 10.000 IDR para otros grupos.
“El punto de referencia básico puede variar dependiendo del índice de precios regional y es el precio, por lo que debe explicarse abiertamente al público”, dijo Dadan.
Como parte del fortalecimiento de los estándares de seguridad alimentaria durante el Ramadán, también se pidió a cada SPPG que comprara equipos de vacío. Se espera que el uso de esta tecnología haga que los alimentos sean más sostenibles, más saludables y aptos para el consumo en el momento de la entrega.
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BGN recuerda a sus socios que no les obliguen a utilizar materias primas que ya estén en malas condiciones. Si se encuentran ingredientes inadecuados, la entrega de alimentos se puede posponer y reemplazar al día siguiente para mantener la calidad y seguridad de los alimentos.
