El discreto pero próspero distrito comercial de Hudson Square se ha convertido secretamente en la meca culinaria poco reconocida de la ciudad, con una variedad de restaurantes establecidos y prometedores de chefs estrella de rock.
Son un fuerte atractivo para una fuerza laboral joven de inquilinos creativos y de medios, de los cuales 16 se mudaron a Hudson Square el año pasado y en 2025, cuando Google y Disney agreguen 4 millones de pies cuadrados combinados.
Entre otras llegadas recientes e inminentes a los edificios centenarios de la zona: el creador de Eleven Madison Park, Daniel Humm, planea un restaurante aún no revelado de 5,000 pies cuadrados en 435 Hudson St. a finales de este año. El Cesar de César Ramírez en 333 Hudson St. obtuvo una segunda estrella Michelin. El pararrayos del joven chef Flynn McGarry’s Cove abrió sus puertas en 285 W. Houston St. en octubre.
Próximamente desde Brooklyn, Jake Leiber del popular bistro Chez Ma Tante de Greenpoint firmó un contrato de arrendamiento de planta baja de 4,437 pies cuadrados en 555 Greenwich St.
Las tartas estilo napolitano de Simo Pizza llegarán a 350 Hudson St. Plus, el sushidokoro Mekumi estilo omakase abrió en 70 Charlton St., y Momofuku y la alumna de sushi noz Lena Gaujane lanzarán Kiko en 307 Spring St.
Todos están en edificios propiedad del propietario del vecindario Hudson Square Properties, una empresa conjunta de Trinity Church, Norge’s Bank y el socio gerente Hines, que posee 13 edificios en el distrito, que alguna vez fue sede de la industria gráfica de la ciudad de principios del siglo XX. Los restaurantes reflejan el esfuerzo concertado de HSP para atraer residentes y trabajadores de oficina al área en los sectores creativo, tecnológico y de medios.
“Están apuntando deliberadamente a chefs que generan expectación”, dijo una fuente a The Post.
Jason Alderman, director general sénior de Hines, confirmó: “Hudson Square es uno de los nuevos corredores gastronómicos más interesantes de la ciudad. Durante los últimos años, nuestra empresa conjunta ha trabajado decididamente para transformar el comercio minorista de la planta baja del vecindario para brindar una mejor combinación para los inquilinos de nuestras oficinas y los residentes locales”.
Hudson Square, no una plaza, sino un trapezoide de forma irregular al norte de Canal Street y al este de West Street, no es un nombre que me venga a la mente como meca de los restaurantes como lo hacen Tribeca, Flatiron y Williamsburg.
Pero si bien la asociación ha alquilado 64,000 pies cuadrados de tiendas minoristas en su cartera de Hudson Square durante los últimos dos años, Alderman dijo: “Nuestras recientes incorporaciones culinarias dan vida a nuestra visión: dinamizar el paisaje urbano, atraer a los mejores operadores y posicionar a Hudson Square como un verdadero destino”.
HSP, que representa la mitad de los 12 millones de pies cuadrados de oficinas del distrito, ha visto 915,000 pies cuadrados de nuevos arrendamientos y renovaciones en los últimos 12 meses, según el Distrito de Mejoramiento Comercial de Hudson Square. La tasa de desocupación es del 16,5%, frente al 17,9% de hace un año. Las tiendas minoristas son pocas, pero los gimnasios como Equinox y Studio Pilates consideran que el distrito es su hogar.
Sin embargo, la mayor parte de la energía reside en lugares como Port Said en 350 Hudson St., donde el chef israelí Eyal Shani atrae todas las noches a los amantes de la comida mediterránea y del Medio Oriente.
“La cena aquí nunca es solo una cena”, dice su publicación de Instagram sobre la estridente escena de la fiesta con servilletas arremolinadas.
