La mayoría de las personas que entran en la nueva taberna de BareBottle Brewing Company en Walnut Creek le dirán lo mismo al cofundador Michael Seitz.
“Crecí yendo aquí cuando era niña, me encanta este lugar y estoy muy agradecida de que estés aquí”, le dice.
BearBottle abrió la primera ubicación de la cervecería en East Bay el mes pasado, ocupando un espacio que había estado vacío durante la mayor parte de una década, anteriormente hogar de la querida Pinkie’s Pizza. Pinky’s duró 46 años hasta que cerró en 2008. Reabrió sus puertas unos años más tarde en una nueva ubicación al otro lado de la ciudad.
“Tenemos una foto del Pinky original colgada en la taberna”, dijo Seitz. “Nos lo dio la gente que actualmente dirige Pinky”.
Para honrar a Pinky, BearBottle está vendiendo pizza hecha por Joyride de San Francisco. La pizza fue tan popular que la cervecería se expandió de un horno de pizza a tres en las primeras semanas de apertura.
La cerveza más popular es Mure Woods IPA, una IPA de estilo brumoso que generó expectación cuando se abrió la primera ubicación de BareBottle en 2016.
La segunda más popular es Mango Flossy, una cerveza agria de mango con sabores de vainilla y cilantro.
También es popular la Hella Hetchy Pilsner, que toma su nombre del embalse de Hetchy en el Parque Nacional Yosemite.
“Obtenemos toda nuestra agua de elaboración de ese depósito”, dijo Seitz. “Si no tenemos buena agua para elaborar cerveza, es muy difícil producirla”.
Barebottle acaba de ganar un par de medallas de oro en el Great American Beer Festival, por Hella Jalepeno en la categoría Cerveza Chilena y Dank Dank Revolution en la categoría Juicy o Haze Strong Pale Ale.
La nueva ubicación en Walnut Creek ha sido un gran éxito entre los lugareños, quienes aprecian la taberna interior de 4,000 pies cuadrados y el espacio adicional en el exterior, que pronto tendrá calentadores y un televisor grande para ver eventos deportivos.
En el interior, hay una taberna general y una cervecería, que no se alquila para eventos privados, pero sirve como una sección para mayores de 21 años la mayoría de las noches de la semana, brindando a los adultos un lugar para socializar desde las partes de la cervecería aptas para niños.
Bearbottle comenzó en San Francisco y luego abrió otras tabernas en Santa Clara y Menlo Park.
“Hasta ahora ha sido fantástico”, dijo Seitz sobre Walnut Creek Taproom. “Hemos querido hacer una ubicación en East Bay durante mucho tiempo. La comunidad es excelente”.
Detalles: Abierto de 10 a. m. de domingo a miércoles y de 11 p. m. De jueves a sábado, 1375 S. California Blvd., Walnut Creek; botella desnuda.com
