Las nuevas Directrices Alimentarias de EE. UU. para 2025-2030 podrían cambiar las dietas escolares, centrándose en la “comida real” con una pirámide invertida que prioriza los alimentos integrales sobre los procesados.
CHARLOTTE, Carolina del Norte – La forma en que los niños comen en la escuela pronto podría verse diferente después de que se publiquen las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025-2030.
Las directrices actualizadas, publicadas por el Secretario de Salud de Estados Unidos este mes, presentan una nueva versión de la Pirámide Alimenticia de Estados Unidos, que luce marcadamente diferente de las versiones anteriores. Entonces, ¿cómo se compara este nuevo modelo con las directrices anteriores y con qué frecuencia cambian estas recomendaciones?
Verify analizó más de cerca cómo ha evolucionado la pirámide alimenticia estadounidense a lo largo de los años.
Nuestras fuentes:
- La Secretaria de Agricultura, Brooke Rollins
- Departamento de Agricultura de EE. UU.
Las últimas directrices dietéticas presentan una pirámide alimenticia invertida. En la parte superior se encuentran las proteínas, los lácteos, las grasas saludables, las frutas y las verduras, mientras que los cereales integrales ahora se encuentran en la parte inferior. Las autoridades dicen que el objetivo es enfatizar la “comida real” y reducir la dependencia de opciones altamente procesadas.
Según las nuevas recomendaciones, la ración diaria de proteínas se duplica y es preferible consumir lácteos enteros en lugar de alternativas bajas en grasas. Las directrices también exigen limitar los alimentos ultraprocesados.
Pero esta no es la primera vez que la pirámide alimenticia ha sido testigo de cambios importantes.
El USDA introdujo la primera pirámide alimenticia en 1992. Incluía seis categorías de alimentos, con pan, arroz, cereales y pasta ubicados en la parte inferior, lo que indicaba la ingesta diaria más alta recomendada. Le siguieron las frutas y verduras, seguidas por la carne y los productos lácteos, cerca de la cima.
En 2005, la pirámide fue rediseñada como MiPirámide, cambiando su enfoque hacia el conocimiento de las calorías y la actividad física, manteniendo al mismo tiempo seis grupos de alimentos.
Luego, en 2011, la pirámide fue completamente reemplazada por MyPlate, presentado por la ex Primera Dama Michelle Obama. El modelo mostraba un plato dividido en cuatro secciones: proteínas, cereales, frutas y verduras, además de una guarnición de lácteos.
Las últimas directrices también actualizan las recomendaciones sobre el consumo de alcohol. Anteriormente, las directrices sugerían no más de una bebida al día para las mujeres y dos para los hombres. La nueva guía es más amplia y afirma que beber menos alcohol conduce a una mejor salud.
