A partir de esta noche, Union Square de San Francisco espera ganar poder de dos figuras importantes del Área de la Bahía: Michael Mina y Steph Curry.
Apreciado chef y bistec de los Golden State Warriors – Bourbon Steak y el restaurante y bar Eighth Rule – El hotel está abierto al público en St. Francis.
“Queremos traer una comunidad. Queremos divertirnos. Queremos traer una cultura. Se trata de San Francisco”.
El proyecto representa el regreso de su primer restaurante nominado dentro de St. Francis en 2004 para regresar a Union Square al minero abierto. Para los Kar, esta es la segunda asociación de la familia con Mina después de su primer bar y el montaje del restaurante internacional de humo de su esposa Ayesha.
El menú inaugural del Bourbon Steak revela una costosa gama de filetes y chuletas, “mantequilla cazada y quemada caliente y fría” y varios aperitivos de caviar.
El famoso Pot Pai de langosta de Maine de Mina ($ 175), con trufas negras y crema de langosta de marca, se sirve con un acompañamiento de mesa, así como el Vaguu Tomahak australiano horneado con sal y flameado con bourbon ($ 255, con acompañamientos). La entrada incluye medio pollo asado con Porsni ($ 42) y ternera Frances rellena de leche ($ 65).
Los aperitivos incluyen una tarta pop de pastel de cangrejo con “Ravioli” Fuu Persiman de temporada ($ 32) y “Funny Take a Favorite Take” de Mina, curry de coco tailandés ($ 32).
Los toques costosos se encuentran sobre los lados de la torre compartida estilo torre, desde aros de cebolla rebozados con champán ($ 18) hasta trufa negra Nahaladi Gratini ($ 21).
El menú de instalación en negro aún no se ha publicado, pero su marca de bourbon, el corte Gentleman’s y los whiskies raros se destacan en los cócteles y en el bar solo con reserva. El nombre es una actualización de las siete reglas de la producción de bourbon. “La octava regla invita a los invitados a definir su propia ‘regla’ sobre cómo y por qué se reúnen en el cristal”, dice el grupo Mina.
El grupo cuenta con restaurantes y pubs desde la región de la bahía hasta Oriente Medio. Este filete Bourbon ocupa el puesto 12; Hay otros 11 desde el condado de Orange hasta Miami y Nueva York. Pabu Ijakaya, Pabu Chan y Bourbon Pub de San Francisco son el hogar del humo internacional mencionado anteriormente. Mina también es propietaria de inteligencia e inteligencia en Sonoma y de la cocina del bungalow en Tiburan.
Durante años, Mina había dirigido dos restaurantes en South Bay, el Lewis Stadium de Santa Clara y Arkadia en el centro de San José. Ambos están ahora cerrados.
Detalles: Bourbon Steak and the Eighth Rule están abiertos todos los días en 335 Powell St. en San Francisco. El horario del bar es de 16 a 24 horas. El restaurante atenderá los domingos de 17 a 21 horas y jueves, viernes y sábado. La reserva para ambos está disponible. Siete habitaciones.
Publicado originalmente:
