Con los años, English Rose, una antigua casa de té de moda en San Carlos, donde la madre soltera y la asistente ejecutiva Angela Pieruchi llevaron a sus dos hijos a celebrar su cumpleaños. Luego, en 2002, la tienda cerró sin previo aviso.
Dijo que el vacío que sintió después de saber sobre su cierre había soñado algún día con abrir su propia tienda de té, que permanece en su mente, dice. “Realmente comenzó con esa pequeña tradición familiar”.
Luego, en enero de 2023, el nombre de Tisho apareció de repente en su mente. Recuerda haber tomado el momento de transparencia como una señal de avanzar con su sueño, dijo. A partir de ahí, cambió el nombre y comenzó a recolectar muebles, decoración y juegos de té. Luego, a principios de este año, encontró su ubicación: 1903 Victorian House en la calle principal de Huff Moon.
Abrió con Tisho el 5 de septiembre, unos cinco meses después de que comenzó a trabajar en el lugar.
Si no hay experiencia en la industria de los restaurantes, Pierussie dice que ha enfrentado desafíos en el proceso de apertura. “Si esta es una curva de aprendizaje, estamos en Lord Street”, bromea.
El menú contiene una selección de persecuciones de hojas sueltas, así como bandejas de tres niveles con los skons de limón Earl Grey, crema coagulada y yogurt de limón. Un artículo de desayuno popular es Vanilla Chi Spice para servir con densas tostadas francesas horneadas con crema cremallera, crema cantilea y nueces cortadas, que sirven ratón de mango, higos y plátano. La receta es especial: es la tradición Pieruchi, que sirve en Navidad en su familia en la mañana de Navidad, dice.
En el menú de té de la tarde, hay una selección de varias ofertas de tres niveles de sándwiches, bollos, ensaladas, frutas y galletas ($ 34- $ 46, más $ 6) para compartir platos de té). También hay una opción LA CART, así como un menú para niños.
El interior está lleno de toque privado, como un fondo de pantalla, de la antigua casa del antiguo Pieruki, donde vivía antes de Half Moon Bay. Se imaginó compartir los detalles complejos con los nietos del futuro, pero en su lugar lo usó en las paredes de su nueva tienda de té, donde ya está viendo a las otras familias disfrutarlo. La decoración incluye un baño con un níquelon de moda, así como un diseño de art deco. Y la tienda de té también tiene una empanada abierta para perros en una temporada.
“Si la gente viene y mira las cosas y las comidas y lo disfruta y lo disfruta y realmente siente elogios, eso es lo que quiero”, dice.
Detalles: Té de la tarde (último asiento al mediodía) y las vacaciones semanales de 9 a 11 a.m. abrieron los miércoles-roble a las 11 a.m. a las 4 p.m. para el desayuno. Reserva propuesta. 724 Maine St, Huff Moon Bay; Betherthore.com/
