Ha sido un desayuno básico para muchos jóvenes modernos en los últimos años.
Pero ahora la Generación Z parece estar despreciando colectivamente la tostada de aguacate en favor de un viejo clásico: la tortilla.
Más de dos tercios de los jóvenes de 18 a 29 años que respondieron a una encuesta dijeron que habían intentado hacer la “tortilla perfecta” después de ver a un chef preparar un plato en las redes sociales.
Uno de cada seis dijo que ahora cocina más después de descubrir nuevas recetas en línea, y casi la mitad de los jóvenes dice que sus redes sociales están dominadas por imágenes de comida y videos de recetas.
A pesar de esto, más de la mitad estuvo de acuerdo en que las tortillas eran uno de los platos más difíciles, y más del 60 por ciento admitió haber soportado varias “emergencias de huevos”.
De ellos, el 32 por ciento admitió haber quemado el fondo de los huevos, el 20 por ciento haber cocinado demasiado todo el plato y otro 27 por ciento haber metido demasiados rellenos.
La tortilla de queso, preferida por el 79 por ciento, encabeza la lista, seguida por el jamón y los champiñones con un 47 por ciento. Algunos eligen 41 por ciento de cebollas, 32 por ciento de tomates, 30 por ciento de tocino, 25 por ciento de pimientos, 18 por ciento de espinacas y 16 por ciento de hierbas.
Más de la mitad (54 por ciento) atribuye la creciente popularidad de la tortilla a sus credenciales saludables y ricas en proteínas, mientras que el 52 por ciento dice que es el plato perfecto para los gastos de crisis de la vida.
La Generación Z parece estar volviendo su nariz colectiva hacia el aguacate sobre una tostada en favor del viejo clásico (imagen de archivo)
Más de dos tercios de los jóvenes entre 18 y 29 años respondieron a una encuesta diciendo que habían intentado dominar la “tortilla perfecta” (imagen de archivo).
Un portavoz de British Lion Eggs, que llevó a cabo la encuesta, dijo que la gente estaba “aceptando alimentos que son saludables, asequibles y fáciles de personalizar, y la tortilla cumple todos los requisitos”.
En cuanto a hacer la tortilla perfecta, el chef Paul Foster, galardonado con una estrella Michelin, dice que el punto de partida es una sartén antiadherente caliente con mantequilla.
Y añadió: ‘Trabajar los huevos rápidamente hasta que estén cocidos uniformemente. Una vez que la base esté lista, enrolle mientras aún esté cremoso en el centro para obtener una tortilla clásica y elegante sin color en el exterior.
