El níspero es una fruta de pequeño tamaño, forma redondeada y color anaranjado intenso, muy apreciada en la gastronomía mediterránea. Su pulpa es jugosa, carnosa y tiene un sabor peculiar: dulce con un ligero toque ácido, lo que la hace especialmente refrescante y agradable al paladar. Su textura suave y su aroma característico la convierten en una opción ideal para consumir tanto al natural como en distintas preparaciones culinarias.
Conocido también como “merla” en algunas regiones del sur de España, el níspero pertenece a la misma familia que otras frutas como la pera, la manzana, la ciruela o la cereza. Su temporada principal es la primavera, aunque puede encontrarse durante todo el año en forma de mermeladas, confituras y frutas en almíbar.
A la hora de consumirlo, el níspero se suele pelar para retirar su fina piel y eliminar sus semillas grandes, de color marrón oscuro y superficie brillante. Se puede disfrutar como postre, entre horas o formar parte de ensaladas, aportando un contraste de sabores interesante. Además, es un ingrediente valorado para la elaboración de salsas, aliños o incluso repostería, como tartas y compotas.
En cuanto a su origen, el níspero es un fruto que lleva siglos cultivándose en zonas templadas, especialmente en países como España, Italia y Japón. En España, es típico de regiones como Alicante y Granada, donde incluso cuenta con denominaciones de origen que garantizan su calidad.
Visualmente, el níspero destaca por su color cálido y su apariencia atractiva. Al tacto, su piel puede resultar algo áspera, pero su interior es suave y muy jugoso. Su sabor lo convierte en una fruta muy versátil que gusta tanto a mayores como a niños, y que además aporta un toque exótico y primaveral a cualquier plato.
En resumen, el níspero es una fruta tradicional, sabrosa y con muchas posibilidades culinarias, perfecta para disfrutar durante los meses de buen tiempo y para experimentar en la cocina con sabores naturales y auténticos.
