Los whiskies más subestimados del mundo, según el autor de la biblia del whisky

Es difícil imaginar que quede whisky “subestimado” en los estantes en estos días. La categoría nunca ha sido tan popular como lo es ahora. Al ritmo actual de crecimiento, El mercado mundial podría superar los 108.000 millones de dólares en valor a principios de la próxima década.. Con cifras como estas, prácticamente todas las expresiones en todos los rincones imaginables del planeta recibirán publicidad en algún momento; para conseguir su brillo, como dicen, especialmente en la era de Instagram.

A pesar de todo esto, Noah Rothbaum cree firmemente que existen muchas ofertas infravaloradas de las que disfrutar. oh subestimado algunos, al menos. Debe saber que el experto en whisky y autor de best sellers ha conseguido un total de seis Spirited Awards a lo largo de su distinguida carrera (esencialmente los Oscar de la industria de las bebidas).

“Aunque recientemente se ha centrado la atención en las categorías premium y super premium, la oferta de whisky no escasea”, afirma. Forbes. En su punto, el Informes del Consejo de Bebidas Alcohólicas que las ventas de whisky súper premium se han disparado un 2,109% desde 2003. “Pero el precio no es una indicación de la calidad y estos whiskies infravalorados son mucho mejores que muchas alternativas más caras”.

Encontrarás una letanía de ellos en su último volumen: La Biblia del Whisky, una guía completa sobre la bebida espirituosa más grande del mundo. Salió a principios de este mes y, para celebrar su lanzamiento, Rothbaum acordó revelarnos sus siete whiskies más subestimados en exclusiva. Seguimos adelante y enumeramos sus selecciones a continuación, junto con algunas notas de cata adicionales y consejos para ayudarlo a encontrar las botellas en la naturaleza.

Centeno Rittenhouse: $24

“Es difícil igualar la calidad de Rittenhouse Rye”, afirma Rothbaum. “Este incondicional es excelente en cócteles clásicos y fue uno de los favoritos de la primera generación de bartenders de cócteles artesanales. Producido originalmente en Pensilvania, ahora Heaven Hill lo fabrica en Kentucky”. Repleto de aromas a mentol y tierra herbosa, este es un cinturón de 100 grados que se mantiene firme en medio de un Manhattan memorable.

Centeno embotellado en Bond Old Overholt – $ 24

Rothbaum: “Overholt se elabora desde hace más de 200 años y su centeno embotellado debería estar en todos los gabinetes de licores y carritos de bares de todo Estados Unidos. Es un excelente whisky de 100 grados lleno de sabor”. Atrevido y especiado, pero aún afrutado y accesible, el estilo de la casa de Old Overholt se mantiene fiel a casi todos los lanzamientos. En los últimos años se ha producido un fantástico lavado de cara y una ampliación de la cartera, que recientemente incorporó una sensacional gama de barricas de 12 años. Duerme con esta marca bajo tu propia responsabilidad.

George Dickel Bourbon 8 años – $28

“La maestra destiladora de George Dickel, Nicole Austin, resolvió de una vez por todas el antiguo debate sobre si el whisky de Tennessee es realmente bourbon. La respuesta corta: el whisky de Tennessee puede etiquetarse como bourbon, y la versión de George Dickel es maravillosa. También es mejor que muchos bourbons elaborados en Kentucky”. Palabras conflictivas, claro, pero la prueba está bajo el capó. Este whisky es una sensación de repostería, con nueces tostadas y caramelo en su delicioso cuerpo de 90 grados.

Whisky irlandés Black Bush: $ 32

“Bushmills ha estado elaborando whisky en Irlanda del Norte durante siglos. Si bien los single malts de la marca valen la pena, también me gusta mucho el asequible Black Bush. Tiene suficiente complejidad para beberlo solo o con hielo, pero también funciona bien en un simple whisky alto”. El tiempo pasado en barricas de jerez oloroso introduce una profundidad dulce y salada a algo que muy fácilmente baja a 80 grados.

Whisky escocés mezclado Dewar’s de 12 años – $ 25

“Es difícil hablar de la historia del whisky escocés y no mencionar el Dewar’s. Hace unos años, la galardonada maestra mezcladora de la marca, Stephanie Macleod, reelaboró ​​su whisky de 12 años y la nueva versión es una maravilla”. Es un maravilloso punto de entrada para cualquiera que quiera explorar la categoría. Completo y accesible, aún mantiene un cosquilleo de frutos secos picantes con un final sofisticado.

El famoso whisky escocés mezclado Grouse – $30

“Esto puede sorprender a mucha gente, pero el whisky escocés más vendido en Escocia es Famous Grouse. El whisky mezclado generalmente se sirve con medio litro de cerveza; la combinación se llama Low Flyer. Tome una botella hoy y vea por qué es tan popular”. O simplemente podemos darte un consejo útil: es como tu pan de escudo favorito en un vaso.

Lote no. 40 Whisky de centeno canadiense: $ 34

“El whisky de centeno canadiense del lote n.º 40 se elabora en Windsor, Ontario, en la destilería Hiram Walker a orillas del río Detroit. Se destila únicamente a partir de centeno en grano y es rico y delicioso. Es uno de mis whiskies canadienses favoritos”. Con canela y todo, este líquido bien compuesto hace un buen trabajo al disipar la noción mal concebida de que el whisky canadiense no puede tener clase.