Los supermercados comen pavo este Día de Acción de Gracias.
Un aumento en los casos de gripe aviar ha hecho subir los precios mayoristas del pavo para los supermercados y minoristas, según muestran datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Pero esos shocks de precios no se están transmitiendo a los compradores, ya que los datos del USDA muestran que los precios anunciados del pavo se mantienen estables en comparación con el año pasado.
Los expertos dicen que los tenderos están soportando costos crecientes en un esfuerzo por atraer clientes, aunque las proyecciones de precios de la cena de pavo muestran que los precios de las comidas también se han mantenido estables.
El aumento de los costos puede atribuirse a una menor oferta, siendo la gripe aviar una de las culpables. Los casos de gripe aviar aumentaron entre las granjas avícolas comerciales en el otoño. Desde octubre, Se han sacrificado más de 2 millones de pavos este año debido a la exposición a la gripe.
Minnesota, principal productor de pavo del paísexperimentado Seis brotes confirmados relacionados con Turquía en octubre, según el USDA.
David Ortega, economista alimentario y profesor de la Universidad Estatal de Michigan, añadió que un segundo virus, el metapneumovirus aviar, está reduciendo el número de huevos viables producidos por las gallinas, lo que dificulta la reconstrucción de las bandadas de pavos.
El resultado: la oferta de Turquía se está reduciendo. El USDA La producción de pavo proyectada caerá a 4,8 millones de libras para el añouna caída desde £ 5,1 millones en 2024.
La escasez de oferta ha incrementado los precios en las tiendas. Los datos del USDA muestran que el precio mayorista de las aves congeladas, que se utilizan con mayor frecuencia en las cenas de Acción de Gracias, aumentó un 80% entre noviembre de 2024 y noviembre de 2025, de menos de 1 dólar la libra a más de 1,70 dólares.
Un informe separado del USDA muestra que los precios minoristas de los pavos congelados convencionales se mantienen estables año tras año. Ortega dijo que los minoristas podrían estar absorbiendo los aumentos de precios para evitar que los compradores huyan.
“Los minoristas utilizan los pavos como líder de pérdidas”, dijo Ortega. “Es una estrategia de precios, en la que ponen el producto y el precio al mismo precio, o incluso por debajo del costo, en un esfuerzo por atraer clientes a la tienda. Lo compensan con otros artículos de la canasta que compran los consumidores”.
Los pavos no son el único alimento en la mesa navideña, y las proyecciones para la comida en general son mixtas: algunas fuentes de datos muestran costos hasta un 9,8 por ciento, mientras que otras muestran que los precios disminuyen hasta un 5 por ciento.
Los precios de los alimentos han estado en los titulares en las últimas semanas. El presidente Donald Trump afirmó este mes que el costo del Día de Acción de Gracias se ha reducido este año, y señaló que el paquete de Acción de Gracias de Walmart cuesta menos de $40. Sin embargo, el paquete de 2025 contenía seis elementos menos que el año pasado.
Ortega dijo que está claro que los costos de los alimentos son “lo más importante” para los consumidores.
“Los minoristas saben que los presupuestos son ajustados, por lo que compiten para atraer clientes”, afirmó.
