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Un importante supermercado del Reino Unido ha retirado la caballa de sus estantes en todo el país en medio de crecientes temores sobre la disminución de las poblaciones de pescado.
Waitrose se ha convertido en el primero en Gran Bretaña en dejar de vender por completo el popular pescado, eliminando los productos frescos, refrigerados y congelados.
Las versiones enlatadas también desaparecerán una vez que se agoten las existencias, lo que significa que los compradores pronto tendrán dificultades para encontrar caballa en las tiendas.
El año pasado, el Consejo Internacional para la Exploración del Mar (CIEM) recomendó una reducción del 70 por ciento en las capturas de caballa en el Atlántico nororiental para 2026.
Añadió que la especie está en peligro y que la industria pesquera en general podría enfrentar riesgos a largo plazo si los países no cumplen con los límites de captura recomendados.
Waitrose dijo que la decisión de cuatro de los estados costeros en diciembre de capturar el 48 por ciento del pescado fue un paso adelante, pero no cumplió con el consejo del CIEM.
Como dijo el supermercado, ya no podía apoyar la venta de pescado bajo sus reglas de abastecimiento responsable, que coinciden con los estándares de sostenibilidad de la industria.
Waitrose se ha convertido en el primero en Gran Bretaña en dejar de vender caballa por completo, eliminando los productos frescos, refrigerados y congelados y haciendo grandes esfuerzos para abordar la sobrepesca.
Jake Pickering, jefe de agricultura, pesca y pesquerías de Waitrose, dijo: “Al dejar de abastecernos de caballa en Waitrose, estamos reforzando nuestro compromiso empresarial ético y sostenible, trabajando para prevenir la sobrepesca y proteger la salud a largo plazo de nuestros océanos y de estos peces vitales”.
‘Nuestros clientes confían en nosotros para abastecernos de manera responsable y estamos monitoreando de cerca las pesquerías.
“Esperamos volver a traer la caballa a nuestros estantes una vez que cumpla con nuestros altos estándares de abastecimiento”.
El minorista obtiene su caballa de aguas escocesas, pero las condiciones actuales implican que ya no cumple con los estándares medioambientales requeridos.
Sin embargo, la decisión también ha reavivado el debate sobre la industria pesquera en general, particularmente el papel del salmón de piscifactoría en la exacerbación del problema.
Patrick Holden, director ejecutivo de Sustainable Food Trust, dijo al Daily Mail que si queremos que la caballa vuelva a estar en los estantes, tenemos que dejar de vender salmón de piscifactoría.
‘Desafortunadamente, la razón por la que Waitrose no tiene más remedio que retirar la caballa de sus estantes es nuestro insaciable apetito por el salmón de piscifactoría.
‘Se estima que casi la mitad de la captura anual total de pescado oceánico, incluidas decenas de miles de toneladas de caballa, se destina ahora a las granjas de salmón.
‘La incómoda verdad es que el cultivo de salmón al aire libre no sólo es un uso altamente ineficiente del pescado que podríamos comer nosotros mismos, sino que también corre el riesgo de un desastre ambiental y la extinción del salmón salvaje del Atlántico.
“Si queremos que Waitrose vuelva a poner la caballa en los lineales, lo mejor que podemos hacer es animarles a que dejen de vender salmón de piscifactoría”.
Para llenar este vacío, la cadena está lanzando productos alternativos, incluida una nueva gama de pescado ahumado como arenque y lubina, todos certificados como de origen sostenible.
También está introduciendo sardinas congeladas como sustituto, con planes de vender en el futuro sólo sardinas enlatadas sostenibles totalmente certificadas.
Sin embargo, los compradores tendrán que esperar un tiempo antes de que regrese la caballa, ya que su regreso no está programado.
