Un brote de E. coli que ha infectado al menos a siete personas en tres estados se debe a un producto de queso cheddar crudo, anunciaron el domingo los reguladores federales.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), muchas de las personas afectadas en California, Texas y Florida son niños de 3 años o menos.
De los siete casos reportados, cinco están en California, uno en Florida y uno en Texas.
“La FDA y los CDC, en colaboración con socios estatales y locales, están investigando el brote multiestatal Escherichia coli O157:H7”, dijo la FDA.
“Hasta el 14 de marzo de 2026, se han reportado un total de 7 infecciones confirmadas en tres estados”.
Las autoridades dijeron que los investigadores rastrearon el brote hasta el productor de California RAW FARM, una empresa familiar reconocida como el mayor productor de productos lácteos crudos del país.
La FDA señaló que RAW FARM se ha negado a retirar voluntariamente su producto de queso cheddar crudo rallado a pesar de la recomendación de la agencia.
En respuesta, la granja lechera negó las acusaciones en su página de redes sociales el lunes, alegando que la agencia de salud había hecho “acusaciones falsas” contra la marca y que ninguna de las pruebas había confirmado una coincidencia positiva para la cepa de E. coli.
“Estamos 100% en desacuerdo con las acusaciones hechas por la FDA y los CDC”, dijo la compañía.
“Se ha confirmado que todos nuestros productos son negativos para todas las bacterias dañinas, incluido Ecoli 0157-H7. La FDA no ha encontrado ningún producto agrícola crudo en el mercado que haya dado positivo para Ecoli”.
“Las declaraciones falsas hechas por la FDA y los CDC que vinculan nuestra marca con el brote son un acoso escandaloso y atroz hacia nuestra marca”, añadió.
La FDA confirmó que ningún producto de queso cheddar de la marca RAW FARM dio positivo para E. coli, pero dijo que los socios estatales han comenzado a recolectar muestras de productos.
Los investigadores pueden rastrear infecciones utilizando datos epidemiológicos, un método científico que analiza la distribución, los patrones y las causas de eventos relacionados con la salud, dijo.
“La evidencia epidemiológica indica que los productos de queso cheddar crudo de la marca RAW FARM de RAW FARM, LLC son la fuente probable de este brote”, dijo la agencia.
De las tres personas entrevistadas, todas informaron haber comido queso de la marca RAW FARM, los reguladores federales dijeron que estaban trabajando para recopilar información adicional para los otros cuatro casos.
