Viernes 20 de febrero de 2026 – 14:36 WIB
Jacarta – El bakwan de verduras es un refrigerio común en Indonesia que es popular en varias ocasiones como aperitivo o refrigerio al romper el ayuno durante el mes de Ramadán.
Su textura crujiente, su delicioso sabor picante y su sabor universal hacen del bakwan una verdura popular.
Este artículo analizará en profundidad la receta de un bakwan de verduras crujiente y duradero que se puede comer mientras se rompe el ayuno o como almuerzo familiar.
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La especialidad de Bhaji Bakwan
El bakwan de verduras es un plato frito elaborado con una mezcla de verduras y harina que se fríe en aceite caliente hasta que esté dorado.
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Una combinación de verduras como zanahorias, repollo y cebolletas no solo da un sabor delicioso sino que también es rica en fibra y nutrientes, por lo que es perfecta para que Takjeel rompa el ayuno durante el mes de Ramadán. Con las técnicas de procesamiento adecuadas, el bakwan de verduras puede tener una textura máxima crujiente y una textura duradera que no se ablanda fácilmente.
Material
Para preparar un bakwan de verduras crujiente y duradero, son esenciales ingredientes de calidad y medidas equilibradas. Se requieren los siguientes materiales:
- 300 gramos de harina de trigo media en proteína
- 50 g de harina de arroz (para que quede crujiente)
- 1 cucharada de maicena
- 2 huevos de gallina
- 150 ml de agua helada (el agua fría realmente ayuda a que quede crujiente)
- 1 zanahoria, finamente rallada
- 150 gramos de col, finamente picada
- 3 cebolletas, finamente picadas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de cilantro en polvo
- suficiente aceite de cocina
como hacer
1. Preparar la masa húmeda
Combine la harina de trigo, la harina de arroz y la maicena en un tazón grande. Revuelva bien. Agrega el ajo picado, la sal, la pimienta y el cilantro en polvo.
2. Agrega los huevos y el agua helada.
Batir los huevos con la mezcla de harina, luego verter el agua helada poco a poco y revolver hasta que la masa esté lo suficientemente espesa, pero no demasiado líquida.
3. Agrega las verduras
Agregue zanahorias, repollo y cebolletas a la mezcla. Revuelva hasta que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con la mezcla de harina.
4. Calentar el aceite
Agrega suficiente aceite a la sartén para freír. Calienta el aceite hasta que alcance una temperatura media-alta.
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5. Alforfón frito
