Las sopas preparadas se consideran una opción saludable para las personas que buscan una comida rápida y cómoda.
Pero un nuevo análisis te hará pensar dos veces antes de elegir tu favorito.
Los expertos de Action on Salt and Sugar de la Universidad Queen Mary de Londres han revelado que las sopas populares contienen cantidades peligrosas de sal.
El equipo analizó más de 480 variedades vendidas en supermercados de todo el Reino Unido y descubrió que casi una cuarta parte excedía los niveles recomendados.
La sopa Tom Yum de Soup Head encabeza la lista, con la friolera de 3,03 g de sal en un paquete de 300 g.
Para poner eso en perspectiva, eso es el 51 por ciento del límite máximo diario de sal de un adulto, ¡y más sal que dos hamburguesas con queso de McDonald’s!
“La sopa a menudo se comercializa como una opción saludable y cotidiana, pero nuestros hallazgos muestran que puede ser una fuente importante de sal oculta”, afirmó Sonia Pombo, jefa de impacto e investigación de Action on Salt and Sugar.
“Casi una de cada cuatro sopas aún supera el objetivo máximo de sal, a pesar de que las empresas alimentarias esperaban cumplirlo hace un año.”
El equipo analizó más de 480 variedades vendidas en supermercados de todo el Reino Unido y descubrió que casi una cuarta parte excedía los niveles recomendados. La sopa Tom Yum de Soup Head encabeza la lista, con la friolera de 3,03 g de sal en un paquete de 300 g.
Los expertos de Action on Salt and Sugar de la Universidad Queen Mary de Londres han revelado que las sopas populares contienen cantidades peligrosas de sal. La sopa de pescado era la más salada, seguida del minestrone, la zanahoria y el cilantro.
La sal es excelente para darle sabor, pero demasiada puede causar presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral.
El NHS recomienda que los adultos no consuman más de 6 g de sal al día, pero muchas personas, sin saberlo, exceden esta cantidad.
“Aproximadamente tres cuartas partes de la sal que consumimos procede de alimentos envasados y cotidianos, como el pan, los cereales para el desayuno, los productos cárnicos y los platos preparados”, explica el NHS en su sitio web.
“También se puede encontrar en comida para llevar, en restaurantes o cafeterías y en establecimientos de comida rápida”.
En el nuevo análisis, el equipo se propuso analizar los niveles de sal en las sopas populares.
Los investigadores recopilaron datos sobre 481 variedades y compararon cómo aumentan los niveles de sal con el objetivo máximo voluntario de sal para la sopa del gobierno, que es 0,59 g/100 g.
Si bien el Daily Mail se niega a describir el impacto total de la represión contra Salt & Sugar, ha destacado a algunos de los peores infractores.
La sopa minestrone de Daylesford Organic tenía 1,0 g de sal por 100 g, mientras que Luxury Cullen Skin de Baxter tenía 0,95 g/100 g.
La sopa de pollo y verduras de Cooley and Sully obtuvo 0,8 g/100 g, seguida de la sopa vegetariana de zanahoria y cilantro de Baxter (0,72 g/100 g).
La sal es excelente para darle sabor, pero demasiada puede causar presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral.
La sopa de pollo y verduras de Cooley & Sully obtuvo 0,8 g/100 g, seguida de la sopa vegetariana de zanahoria y cilantro de Baxter (0,72 g/100 g).
Por el contrario, Tesco Finest Petites Poise & Ham resultó ser una de las opciones menos saladas, con sólo 0,25 g de sal por 100 g.
Otras opciones bajas en sal incluyen la crema de champiñones de Sainsbury’s (0,32 g/100 g), la zanahoria y el cilantro Asda (0,42 g/100 g) y las verduras New Covent Garden (0,39 g/100 g).
Según los investigadores, el análisis también reveló una clara división entre las marcas propias y las grandes marcas de los supermercados y diferentes sabores.
Se encontró que casi la mitad (48 por ciento) de las sopas producidas por los fabricantes excedían el objetivo máximo de sal, en comparación con sólo el seis por ciento de los productos de marca propia de los supermercados.
Mientras tanto, la sopa de pescado fue la más salada, seguida del minestrone y la de zanahoria y cilantro.
“La presión arterial alta sigue siendo la causa de muerte silenciosa en el Reino Unido y la sal es la principal causa”, afirmó la Dra. Pauline Swift, nefróloga consultora y presidenta de Acción sobre la Sal y el Azúcar.
“Cuando un almuerzo “sencillo” como la sopa puede representar una gran parte de la ración diaria, no es de extrañar que tanta gente tenga la presión arterial alta”.
Antes de empezar a sentir culpa, los investigadores aseguran que “no se trata de culpa personal”.
“La gente no puede “resolver” el problema cuando los alimentos se salan antes de llegar a nuestra mesa”, añadió el Dr. Swift.
En cambio, los investigadores están pidiendo al gobierno del Reino Unido que introduzca medidas más estrictas, ya sea exigiendo el etiquetado frontal del paquete o mejorando los modelos de perfiles de nutrientes.
El Dr. Swift concluyó: “Reducir el consumo de sal es una de las formas más rápidas y rentables de reducir la presión arterial y prevenir ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales, y necesitamos que tanto la industria alimentaria como el gobierno desempeñen su papel”.
¿Cómo debe ser una dieta equilibrada?
Según el NHS, las comidas deben basarse en patatas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente cereales integrales.
• Coma al menos 5 porciones de una variedad de frutas y verduras cada día. Se cuentan todas las frutas y verduras frescas, congeladas, secas y enlatadas.
• Las comidas base se basan en patatas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente cereales integrales.
• 30 gramos de fibra al día: Esto equivale a comer todo lo siguiente: 5 porciones de frutas y verduras, 2 galletas integrales, 2 rebanadas gruesas de pan integral y una papa grande al horno con piel.
• Elija alternativas bajas en grasa y azúcar a algunos lácteos o alternativas lácteas (como las bebidas de soya).
• Coma algunos frijoles, legumbres, pescado, huevos, carne y otras proteínas (incluidas 2 porciones de pescado por semana, una de las cuales debe ser grasosa)
• Elija aceites y productos para untar insaturados y utilícelos con moderación
• Beba de 6 a 8 tazas/vasos de agua al día
• Menos de 6 gramos de sal para adultos y 20 gramos de grasa saturada para mujeres o 30 gramos para hombres por día.
Fuente: Guía Eatwell del NHS
