Por primera vez en la historia, el abogado de la ciudad de San Francisco ha presentado un caso legal contra algunos de los mayores productores de EE. UU. alimentos ampliamente procesados Dice quién ha enfermado a los estadounidenses.
Las empresas nombradas en el caso legal, obtenido y revisado por ABC News, incluyen a Kraft Heinz, Mondelez, Post, Coca-Cola, Pepsico, General Mills, Nestlé, Kellanova, Kellogg, Mars y Conagra.
El fiscal municipal David Chiu habló en una conferencia de prensa en el Ayuntamiento de San Francisco el martes rodeado de una junta de productos populares, desde galletas saladas y cereales para el desayuno hasta cenas congeladas y heladas, para anunciar la acción legal contra las 10 corporaciones de alimentos y bebidas.
Chiu dijo que la demanda, presentada en el Tribunal Superior de California, tiene como objetivo responsabilizar a las empresas por sus prácticas desleales y fraudulentas, por violar la ley de competencia desleal y las leyes de molestias públicas de California.
KGO – Foto: El fiscal municipal David Chiu hablando en una conferencia de prensa el 2 de diciembre de 2025 en San Francisco.
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Chiu argumentó que los alimentos han creado una crisis sanitaria que ha provocado enfermedades crónicas graves, que en última instancia imponen una carga a las ciudades estadounidenses.
“Hemos llegado a un punto crucial en la investigación científica sobre el daño de estos productos”, dijo Chiu al identificar estudios como el publicado recientemente Papeles de lanceta Esto, dice, confirma “una conexión muy clara entre los alimentos ampliamente procesados y las enfermedades crónicas (como) la diabetes tipo 2, la enfermedad del hígado graso, las enfermedades cardíacas, las enfermedades renales, el cáncer de colon y rial, la enfermedad de Crohn y la depresión”.
ABC News contactó a varias de las marcas en el caso legal, que respondieron en un comunicado por correo electrónico de su grupo comercial, la Consumer Brands Association.
“Los fabricantes estadounidenses confiables de marcas caseras apoyan a los estadounidenses a tomar decisiones más saludables y mejorar la transparencia de los productos. Es por eso que los fabricantes de alimentos y bebidas continúan introduciendo nuevas opciones de productos que incluyen más proteínas y fibra, menos azúcares y sodio, y sin aditivos de color sintéticos”, dijo en el comunicado Sarah Gallo, vicepresidenta senior de política de productos del grupo. “Actualmente no existe una definición científica consensuada de alimentos ampliamente procesados y tratar de distribuir alimentos no es saludable sólo porque están procesados, o chantajear ignorando todo su contenido nutricional, engañando a los consumidores y exacerbando las diferencias en salud”.
KGO – Foto: En esta pequeña pantalla de vídeo, se muestran alimentos ampliamente procesados en una conferencia de prensa en San Francisco, el 2 de diciembre de 2025.
Añadió que “las empresas se adhirieron a los rigurosos estándares de seguridad establecidos por la FDA para proporcionar productos seguros, asequibles y convenientes en los que los consumidores confían todos los días”.
En sus comentarios, Chiu dijo que las ciudades y los condados tenían que pagar el precio por las personas de la comunidad, tratando las enfermedades que podrían ser causadas por los productos involucrados.
Chiu afirmó que las empresas habían copiado la “ciencia de la adicción y las técnicas de marketing que llenaban el gran libro de jugadas del tabaco”, destacando los coloridos paquetes que se alinean en los estantes de almacenamiento.
Las tácticas, dijo, incluyen mascotas de dibujos animados y “estrategias de marketing integradas con fabricantes de juguetes y compañías de medios centradas en los niños” que apuntan específicamente a las comunidades de color de bajos ingresos y sus hijos.
Hoy en día se procesan más del 70% de los productos alimentarios estadounidenses, concretamente el New York Times informó.
“Muchos alimentos adecuadamente procesados no parecen nocivos para la salud, pero se comercializan erróneamente como saludables”, dijo Chiu, afirmando que las empresas han creado productos químicos para hacer que los alimentos sean extremadamente adictivos.
Bing Guan/Bloomberg vía Getty Images, Archivo – Foto: En esta fotografía de archivo del 14 de agosto de 2024, se muestran papas fritas en una tienda de Nueva York.
Chiu dijo que el objetivo del procedimiento legal es “conseguir recuperación y sanciones civiles para recuperar el enorme costo soportado por los gobiernos, costos de salud pública derivados de enfermedades crónicas debido a la gran cantidad de alimentos procesados”.
La Fiscalía de la Ciudad ha tenido éxitos anteriores en casos de salud pública, incluida una decisión importante en 1998 en la que se le concedió un acuerdo de 539 millones de dólares por parte de compañías tabacaleras, así como 21 millones de dólares de fabricantes de pintura con plomo después de un caso legal de 19 años.
A principios de este año, un proceso legal privado en Filadelfia fue rechazado por alimentos altamente procesados, iniciado por un joven consumidor diagnosticado con diabetes tipo 2 y enfermedad de hígado graso sin alcohol a la edad de 16 años, luego de que un juez dictaminara que la acusación no tenía detalles específicos de los productos ni del horario de alimentación.
-En Alex Stone de ABC News abordó este reportaje.
