Esta semana un juez federal falló en contra de Perry’s Restaurants, empresa matriz filetes de perryy su propietario, al descubrir que la popular cadena de Houston gestiona un fondo de propinas ilegal. Ahora, la casa famosa por su chuleta de cerdo está en el bloque de corte para pospago.
Un grupo de 750 servidores en 13 filetes de perry Restaurantes en Texas Siwio Perry’s Restaurants Ltd. y su director ejecutivo y propietario, Christopher V. Perry, en 2022. En su demanda, el grupo afirmó que la cadena de carnes tomó una parte de sus propinas (4,5 por ciento de sus ventas totales) cada semana para un fondo de sugerencias obligatorio entre el 11 de enero de 2019 y el 11 de enero de 2022.
Lo cual es técnicamente ilegal, según la Ley de Normas Laborales Justas. “Un empleador no podrá conservar las sugerencias recibidas de sus empleados para ningún propósito…”, dice en parte la ley. Este es el caso incluso si el empleador utiliza el crédito de propinas, que permite a las empresas pagar menos del salario mínimo al personal siempre que las sugerencias del personal compensen la diferencia.
Perry’s Restaurants argumentó que el conjunto de propinas es justo y “estándar de la industria”. En su opinión, liquidar esos fondos ayudó a igualar los salarios entre el personal que trabajaba en horas ocupadas y en horas más lentas. También argumentaron que el personal de AM (incluidos los anfitriones de la mañana, los dedos, los corredores de comida y los pozos de servicio) interactuaban con los clientes y, por lo tanto, eran “normales y regulares”, por lo que podían compartir la piscina.
Pero el juez Robert Pitman rechazó esos argumentos y dictaminó que la interacción de algunos miembros del personal de AM fue muy pequeña y no hizo el tipo de trabajo que produce sugerencias, y que Perry pisoteó la FLSA al darles una parte de esas sugerencias. El juez también argumentó que Perry’s ignoró deliberadamente la ley basándose en procedimientos legales anteriores y una investigación realizada en 2003 por el Departamento de Trabajo sobre otros delitos de la FLSA.
Chron se comunicó con un representante de Perry’s y actualizará la historia cuando tengamos noticias.
Ahora que Perry’s Restaurants y su director ejecutivo han sido declarados responsables, llega la próxima compensación; Los servidores han solicitado un pago posterior por cada semana afectada por el Fondo Dompered, los vertederos que debían compartir, junto con una compensación específica. Ese número exacto se determinará cuando los administradores presenten una moción el 2 de diciembre. Mientras tanto, Perry’s Restaurants y Perry pueden responder u objetar antes del 16 de diciembre. Un fallo final aún está en el horizonte.
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Este artículo fue publicado originalmente en El juez federal a cargo de Perry’s Steakhouse operó un fondo de pila ilegal.
