miércoles, 4 de marzo de 2026 – 07:56 WIB
VIVA –La prevalencia nacional de obesidad entre residentes mayores de 18 años ha aumentado. Esta cifra aumentará del 21,8 por ciento en 2018 al 23,4 por ciento en 2023. La obesidad es causada por el consumo excesivo crónico de calorías, que proviene de alimentos y bebidas consumidos tanto en forma procesada como lista para comer.
La directora de Prevención y Control de Enfermedades No Transmisibles (P2PTM) del Ministerio de Salud de Indonesia, Dra. Siti Nadia Tarmizi, M.Epid explicó que los datos sobre la prevalencia de la obesidad en Indonesia han aumentado a lo largo de los años. Destaca que la obesidad es una enfermedad crónica con graves implicaciones para la salud y no es sólo una cuestión de apariencia o estilo de vida.
“La mayor parte de la ingesta calórica diaria de las personas en realidad todavía proviene de alimentos procesados y listos para comer. Por lo tanto, lo más importante es llevar una dieta equilibrada, prestar atención a las porciones y evitar el consumo excesivo para reducir el riesgo de obesidad”, dijo en Yakarta el martes 3 de marzo de 2026.
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En el estilo de vida moderno no se puede evitar el consumo de alimentos procesados, añadió Nadia. Sin embargo, las personas deben poder identificar el valor nutricional y la información de composición en el empaque, para que los alimentos procesados que consumen realmente puedan ayudar a reducir el riesgo de obesidad.
Por su parte, el Director del Centro SEAFAST IPB, Dr. Puspo Eddie Girivono, STP., Magr. Explicó que la tecnología alimentaria moderna en realidad está diseñada para mejorar la seguridad y calidad del producto, su vida útil y reducir el impacto ambiental. Sin embargo, el desafío es cómo la gente entiende los procedimientos de procesamiento, los materiales y los ingredientes utilizados, así como la información que figura en el empaque.
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Los alimentos procesados son parte del sistema alimentario moderno que se produce mediante procesos basados en la ciencia y la tecnología para mejorar la seguridad, la calidad, la vida útil y la facilidad de consumo, de modo que puedan satisfacer las necesidades diarias de las personas.
“Los ingredientes alimentarios enumerados en el embalaje se utilizan para producir buenos productos y han pasado estudios de seguridad y límites de uso seguro, por lo que son seguros de usar según las regulaciones. Los procedimientos de procesamiento de alimentos recomendados son procesos que priorizan la seguridad, mantienen la calidad nutricional y cumplen con las normas y regulaciones aplicables, para que el producto siga siendo seguro y tenga valor nutricional”, dijo.
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Puspo explicó que la educación pública es clave para reducir el riesgo de obesidad.
