Beneficios de comer arroz integral

bowl-1404665_640

Aunque el arroz integral tarda más en cocerse que el normal, merece la pena tener paciencia y dedicarle más tiempo ya que este arroz es mucho más beneficioso.

Vamos a explicar los beneficios de comer arroz integral:
  • El arroz integral es rico en fibra y contiene vitaminas y minerales contribuyendo a mejorar la función intestinal, mientras que el arroz normal puede causar estreñimiento, por eso con gastroenteritis es mejor tomar del blanco.
  • La fibra del arroz integral, contribuye a que el arroz se asimile más lentamente que el blanco, y así se mantener los niveles de glucosa más equilibrados.
  • El salvado ayuda a prevenir el colesterol, los triglicéridos y el cáncer de colon.
  • Los alimentos ricos en fibra, son más saciantes que los refinados y además se digieren más lentamente, por lo que son ideales en caso de adelgazamiento.
  • El integral, contiene más proteína y aunque es ligeramente superior en grasas, su alto contenido en fibra hace que las asimiles mejor.
¿Cómo cocinarlo?
El arroz integral tiene que cocinarse durante más tiempo que el blanco y con más cantidad de agua. La proporción de arroz es una taza por tres de agua y se suele cocer entre 30 y 60 minutos. Ponemos a hervir el arroz con el agua todavía fría y agregaremos la sal casi al final, porque de esta manera ayudaremos al grano a que se termine de abrir.