Rissoto milanera

Sobre este risotto no hay mucho que decir, es fácil, con pocos ingredientes pero queda muy fino y rico.
 
INGREDIENTES: (2-3 PERSONAS)
- 200g de arroz arboreo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 80g de parmesano rallado
- 1 vaso de Chardonnay Viñas del Vero (cada uno que use el que quiera, yo siempre uso este para cocinar)
- 1cta. de ebras de azafrán
- 1 litro de caldo de verduras (igual te sobra un pocopero vale la pena tenerlo preparado)
 
PREPARACIÓN:
Sofreir la cebolla y el ajo, cuando comience a transparentar la cebolla añadir el vino blanco. Dejar reducir, añadir las ebras de azafrán y el arroz. Tostar un poco. Mientras, calentar el caldo.
A fuego medio, añadir a cucharones el caldo  de forma que antes de que se quede seco añadimos otro cucharón. Con el último cucharón de caldo añadimos el parmesano y removemos bien, dejamos que termine de reducir el caldo y servir bien calentito.