¿Por qué sustituir el arroz por la quinoa?

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El arroz es un alimento que gusta a casi todo el mundo, pero el arroz blanco no es muy recomendado en las dietas para perder peso, aunque si se recomienda el integral.

Cuando comiences una dieta o simplemente te apetezca comer más sano, puedes tomar integral o bien puedes cambiar el arroz por la quinoa.

La quinoa tiene un mayor contenido en fibra y proteína del arroz, y es esencial para la pérdida de peso.

El arroz engorda, es un cereal con elevado contenido de carbohidratos, un alimento del que no se debe abusar y menos si lo que se quiere es perder peso. Si lo vas a comer lo más recomendable es que comas del integral, ya que lleva fibra, no está refinado y aporta minerales y otros nutrientes del arroz.

La quinoa como sustituto del arroz

La quinoa aporta hierro, proteínas, ácidos grasos de calidad, mucha fibra y unas 400 calorías por cada 100 gramos. Como este alimento aumenta mucho de tamaño al ser hervido, una porción de 60 g será más que suficiente.

Posee los 8 aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión. Su componente principal son los hidratos de carbono, representados fundamentalmente por almidón. Por esta razón la quinoa es apta para diabéticos, ya que al ser un hidrato de carbono complejo, se asimila lentamente sin provocar picos de glucemia en la sangre.