Pechugas adobadas con patatas al horno

Otra receta sencilla y cómoda de preparar, apta para celíacos. pechuga adobada 2 INGREDIENTES:
  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 rodaja de limón
  • 1cdta. de pimentón
  • 1/2 cta. de pimienta molida
  • 1cta. de perejil
  • Sal
  • Aceite: cantidad necesaria para cubrir las pechugas
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
pechuga adobada

PREPARACIÓN:

  • Para las patatas:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro y la cebolla en juliana. Rociamos una bandeja de horno con con aceite y colocamos una capa de patatas, encima la cebolla y otra capa de patatas. Salpimentamos y rociamos con aceite. Horneamos a 180º hasta que estén ligeramente doradas.

pechuga adobada 3
  • Para las pechugas:

En un bol colocamos las pechugas y cubrimos con aceite y un chorrito de zumo de limón. Ponemos el resto de ingredientes: la rodaja de limón, el pimentón, la pimienta, el perejil y el diente de ajo cortado por la mitad.Tapamos y metemos en la nevera durante un par de horas. Pasado ese tiempo sacamos las pechugas del adobo y las hacemos a la plancha.

Fuente: La cocina de Miss y Mini Cherry