Patatas de Albalate

patatas3  

Las "patatas de Albalate" son el plato estrella del restaurante Casa Santos, en Albalate de Cinca. Hace unas semanas estuve comiendo allí y decidí que tenía que intentar hacerlas.

Ingredientes: • Patatas • Carne picada • Cebolla • Sal • Pimienta • Leche • Harina • Nuez Moscada • Queso rallado • Aceite Preparación:
  1. Pelamos  las patatas.
  2. Las cortamos a rodajas y las freímos en aceite caliente. No hace falta que queden  crujientes.
  3. Si las hacemos fritas, absorberemos el aceite restante.
  4. Cortamos una cebolla menudita y cuando esté transparente añadimos la carne picada y cocinamos. Añadimos sal y pimienta.
  5. Hacemos una bechamel.
  6. En una fuente para horno, vamos colocando una capa de patatas fritas. Echamos el sofrito de carne por encima y ponemos una capa de patatas más. Y cubrimos con la bechamel.
  7. Ponemos el queso rallado por encima y lo metemos al horno.
  8. Gratinaremos a 190º
  9. Lo sacaremos cuando lo veamos tostadito.
¿Las habéis probado? están riquísimas 🙂