Pan integral de espelta

Esta semana os dejo una receta rica rica y súper fácil de preparar, aunque requiere de tiempo para hacerla ya que hay que dejar reposar bastante aparte del rato del horneado.

Pero os recomiendo que lo hagáis de verdad que esta súper rico.

Un pan 100% natural, sin aditivos artificiales ni conservantes 😉

panricoIngredientes:

  • 300 gr de harina integral de espelta
  • 200 gr de agua tibia
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1/2 cda. de sal
  • Endulzante al gusto

Procedimiento:

  1. Mezclar la harina, la levadura, la sal y el endulzante en un bol grande e ir añadiendo poco a poco el agua tibia.
  2. Mezclar con las manos hasta conseguir una masa compacta.
  3. Enharinar una superficie lisa y continuar amasando el pan durante unos minutos hasta que quede una masa elástica.
  4. Hacer una bola con la masa y dejarla reposar durante 1 hora en un bol, metida en una bolsa de plástico.
  5. Una vez pasada la hora, la masa habrá duplicado su tamaño.
  6. La volveremos a amasar  y la colocaremos en el molde o bandeja (aceitado y enharinado) donde la vayamos a cocer y la dejamos reposar durante otra hora más.
  7. El horno deberá estar encendido unos 20 minutos antes de meter el pan a 180º. Cocer el pan durante 30 minutos, retirar, desmoldar y dejar enfriar.

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