Pan de pita

PAN DE PITA:
- 500g de Harina de fuerza
- 10g de Sal
- 275ml de Agua
- 5g de levadura fresca.
En un bol introducimos la harina y la sal y vamos mezclando poco a poco con el agua. Cuando quede poco para acabar el amasado incorporamos la levadura.
Dividimos la masa en pequeñas porciones y las redondeamos para que queden unas bolas lisas. Las tapamos con un paño húmedo durante 45 minutos.
Pasado este tiempo, enharinamos la mesa de trabajo y aplanamos las bolas hasta que queden de un grosor de 1,5 cm.
Precalentamos el horno a máxima potencia con la placa que que vayamos a usar para cocer el pan.
Las horneamos durante 3 minutos aproximadamente hasta que se hinchen y estén doraditas.
 
RELLENO: (Las cantidades sin en función de las que vayamos a rellenar, en este caso yo rellené sólo dos).
- 1 cebolla
- 1 pechuga de pollo
- 1 lata pequeña de champiñones
- 4 cucharadas de crema de camembert
Rehogamos la cebolla, el pollo y los champis hasta que esté dorado.
Abrimos el pan de pita, untamos con la crema de camembert e introducimos el relleno.
Acompañar con patatas y unos trigueros. Y.... ¡A disfrutar!