Pan de aceite con tomillo


INGREDIENTES:

- 250g de Harina de fuerza
- 110ml de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 10g de Levadura fresca
- 1 cucharadita de sal ahumada
- 2 cucharadas de tomillo
- 1 cucharada más de aceite.
PREPARACIÓN:
Disolver la levadura en el agua. Hacer un volcán con la harina y la sal fina, en el centro echar el agua y las tres cucharadas de aceite. Mezclar bien y cuando tengamos una masa manejable pasarla a la mesa de trabajo enharinada. Continuar amasando hasta conseguir una masa homogénea (queda un poco blanda) y formar una bola. La tapamos con un paño húmedo durante una hora o hasta que doble de tamaño.
Una vez que ha subido la masa, la partimos en cuatro porciones y formamos bolas un poco aplanadas. Las colocamos en la bandeja del horno y las pintamos con el aceite y el tomillo y salamos con la sal ahumada.
Horneamos a 200º hasta que el pan esté doradito.