Marshmallow cookies

DSC_0536
INGREDIENTES:
- 1 y 3/4 taza de harina
- 3/4 taza cacao puro sin azúcar
- 1/2 cta. bicarbonato
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1cta. extracto de vainilla
- 12 nubes cortadas a trocitos
PREPARACIÓN:
1. Por un lado mezclamos la harina, el cacao y el bicarbonato.
2. En un bol a parte, mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar.
3. Añadimos a la mezcla el huevo. Mezclamos bien y añadimos la leche con el extracto de vainilla.
4. Añadimos los elementos secos que teníamos reservados. Mezclamos a conciencia.
5. Pasamos la mezcla a una manga pastelera y formamos círculos sobre una bandeja de horno.
6. Hornear a 200º durante 5 minutos, pasado ese tiempo, sacar y colocar encima de cada galleta un trocito de nube apretando un poquito.
7. Hornear hasta que la nube esté fundida.
8. Enfriar sobre una rejilla.