La Ternera del Valle de Aísa ya puede comprarse por internet

 

chuletón de terneraEl pasado cinco de septiembre salió del Vivero de Empresas Agroalimentarios de Adecuara en Jaca la primera Ternera del Valle de Aísa vendida por internet. En los primeros días de andadura de este nuevo proyecto empresarial han despiezado, empaquetado y enviado dos terneras, una cifra con la que Inmaculada Lafita, propietaria del negocio, se muestra muy satisfecha.

Hasta ahora sólo se podía encontrar esta carne en las carnicerías de Jaca, pero con la puesta en marcha de la web y el nacimiento de la marca “Ternera del Valle de Aísa”, el abanico de ventas se ha abierto al mundo entero.

Para poner en marcha este negocio, las instalaciones que Adecuara tiene en la localidad jacetana “han sido fundamentales” según Inma Lafita, porque cuentan con una sala de despiece inviable para una explotación pequeña. Aquí ha podido poner en marcha algo que tenía en su mente desde hace tiempo: además de criar su propio ganado, despiezarlo, envasarlo y enviarlo al consumidor.

También en los comedores escolares de Jaca van a poder probar este plato, como ya informaba ayer este periódico.

El ganado que distribuyen pasa más de seis meses pastando en los montes de Aísa, alimentándose de forma natural y viviendo todo ese tiempo en libertad. Durante el invierno es trasladado a los campos del entorno de la explotación de Inma Lafita, en Aísa, y solo es estabulado cuando el tiempo no permite que estén al aire libre. Al final de la primavera, las vacas y terneros parten en trashumancia a las zonas altas del valle y el ciclo vuelve a empezar.