Jaca y el Bearn francés estrechan lazos gastronómicos

Unos ochenta comensales participaron en el encuentro gastronómico entre Jaca y el Bearn, celebrado el jueves por la noche en el restaurante del albergue-residencia de Escuelas Pías, organizado por las asociaciones empresariales de Jaca, varias asociaciones profesionales de cocineros, restauradores y empresarios de la región francesa del Bearn, con el apoyo del Ayuntamiento de Jaca, la Cámara de Comercio de Pau y la Oficina de Turismo del Alto Bearn.

Es la primera iniciativa que se organiza en estrecha colaboración entre la Asociación de Empresarios de la Jacetania (AEJ) y la Asociación de empresarios de Comercio y Servicios de la Jacetania (ACOMSEJA), con el objetivo de dar un nuevo paso hacia adelante en la reactivación del tejido turístico de la zona de Jaca.

Durante la velada gastronómica, los chefs franceses mostraron algunas de las habilidades culinarias de los maestros bearneses, confeccionando los platos típicos de esa región para que los degustaran los comensales jacetanos y franceses. Más adelante, una representación de restauradores jacetanos se desplazarán a Olorón para mostrar el rico patrimonio gastronómico de Jaca a los franceses.

Una nueva propuesta cultural que busca consolidar los valores gastronómicos como uno de los principales alicientes turísticos para la zona de Jaca y de la región vecina del Bearn, uniendo sinergias.
Los cocineros franceses explicaron las propiedades de sus platos, realizados con productos autóctonos, así como su elaboración. Los comensales participantes en la cita gastronómica descubrieron sensaciones, saborearon gustos y disfrutaron de los suculentos y sabrosos manjares preparados por los reconocidos chefs galos y, además de probar refinados y apetitosos caldos bearneses, departieron sobre las características y posibilidades de este proyecto para mejorar, poco a poco, la situación del turismo en Jaca y su área de influencia.