Galletas enrolladas de canela con batido de fresa

Hoy toca galletitas 😉
Y para acompañarlas qué mejor que un batido natural de fresa, bien fresquito y sanote para las que han empezado con la operación biquini y les da pereza la fruta.
 
INGREDIENTES:
Para las galletas:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda. de canela
- 1 y 1/2 taza de harina
- 1 clara de huevo
- 1/2 cta. de sal
 
 Para el batido:
- 200g de fresas
- 1/2 vaso de leche
- 1cda de azúcar
PREPARACIÓN:
Mezclar el azúcar y la canela con la mantequilla en pomada hasta que quede una mezcla esponjosa.
Añadir la clara de huevo y mezclar bien.
Añadir poco a poco la harina tamizada con la sal e ir mezclando con la espátula. Terminar de mezclar a mano hasta que quede una masa lisa.
Formar bolitas e ir estirándolas con la mano para formar tiras, doblar por la mitad y girar para formar las espirales. Espolvorear con azúcar.
Hornear a 200º durante 10 minutos aproximadamente.
Para el batido, cortamos las fresas en cuartos y dejamos con el azúcar durante una hora. Trituramos junto con la leche y servimos bien frío.