Espinacas con bechamel y huevo

Es una receta que suelo hacer para comer espinacas, una verdura que no me gusta mucho pero que con la receta que os voy a poner me encanta mmmmm.... está riquísima.

huevo

INGREDIENTES

  • 800 gr de espinacas, pueden ser frescas o congeladas.
  • 100 gr de ajos tiernos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
  • 150 gr de jamón
  • 500 ml de bechamel

PREPARACIÓN

  1. Cocemos las espinacas durante 10 minutos con un poco de sal.
  2. Las escurrimos bien y reservamos.
  3. En una sartén ponemos el aceite a calentar y los ajos (a trocitos pequeños) y añadimos el jamón serrano.
  4. Sofreímos unos minutos.
  5. Movemos para que se mezclen bien todos los ingredientes y añadimos la bechamel.
  6. Ponemos las espinacas en una fuente de horno  y ponemos 2 huevos encima e introducimos la fuente en el horno hasta que los huevos estén hechos.

Y listos para comer :)