Espaguetis con gambas al ajillo

ESPAGUETTIS CON GAMBAS 2Un plato de pasta nos puede sacar de más de un apuro, y además le gusta a todo el mundo.

Hay mil maneras de cocinarla: a la carbonara, con tomate y atún, con bechamel y tomate,… y hoy me he decantado por cocinar espaguetis con gambas al ajillo.

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 400 gramos de espaguetis
  • 300 gramos de gambas o langostinos
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN

  1. Cocemos la pasta al dente.
  2. Picamos los ajos.
  3. Pelamos las gambas o langostinos. Guardamos las cabezas y echamos sal a los cuerpos. (también pueden utilizarse gambas peladas congeladas, pero el plato perderá un poco de sabor).
  4. Freímos las cabezas de las gambas o langostinos, las vamos apretando para que suelten su jugo. Cuando estén listas las sacamos y las tiramos.
  5. En ese aceite doramos los ajos (si queremos podemos añadir también guindilla).
  6. Cuando empiecen a dorarse los ajos, añadimos los cuerpos de las gambas.
  7. Añadimos la pasta.
  8. Añadimos el vino blanco y removemos un par de minutos para que se evapore.
  9. Añadimos sal si es necesario.
Y ya está, tenemos una comida rica en muy pocos minutos. ESPAGUETTIS-CON-GAMBAS-3p