"Corderico del Cinca Medio glaseado con Coca-Cola" del Hostal el Portal de Alcolea de Cinca, mejor tapa de la provincia de Huesca

La Bodega Blecua y Viñas del Vero fueron escenario ideal, en una fantástica tarde, para conocer al ganador del concurso provincial de tapas organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca y el Diario Altoaragón.

A la mesa se congregó un selecto jurado compuesto por:

  • Jesús Íñigo Luri, Propietario y jefe de cocina en el Restaurante Abaco de Pamplona
  • Iñaki Andradas, Propietario y jefe de la cocina del Restaurante Baserriberri de Pamplona
  • Juan Manuel Terceño, Somelier de Gonzalez Byass
  • Domingo Mancho, Presidente de Asociación de Cocineros de Aragón
  • D. Adolfo Cajal, Médico especialista en nnutrición
  • D Fernando Herce, Periodista y experto en Gastronomía
  • D. Arturo Gastón, Periodista Gastronómico de Onda Cero Aragón y responsable del Blog Al Ajillo
  • D. Luis Laiglesia, Periodista y experto en gastronomía
  • Rafael Abadía, Del Restaurante Las Torres de Huesca que ejerció de maíte ara la ocasión.

Tras la liberación, Ramón Lapuyade del Hostal El Portal de Alcolea de Cinca, se alzó con el mayor galardón a su tapa "Corderico del Cinca Medio glaseado con Coca- Cola" que representará a Huesca en el concurso Nacional de pintxos y tapas de Valladolid.

El segundo premio fue para la tapa "Pizza-Aragón de ternasco IGP, tempura de sus mollejitas, queso "Sierra de Sevil" y rícula" del Restaurante Dimmi, Picar Y Comer de Huesca.

El tercer premio recayó en el Hostal San Ramón del Somontano con su "Falso buco de ternera de Binéfar"

El resto de finalistas y por orden de puntuación fueron: "Migas Chistabinas" del Restaurante La Capilleta de Plan, "Crema de calabaza, sésamo negro y bombón templado de longaniza, queso Motsech & Azafrán de Benabarre" del RestauranteArp de Benabarre, "Trufa...? del Restaurante El Portón de Jaca, "Oreja de cerdo +B"del Restaurante + Billauba de Fraga y "Milhojas de pollo de corral con crujiente ibérico y galleta de zanahoria" del restaurante Monegros de Sariñena.

Roberto Pac, presidente de la Asociación Provincial de Emprendedores de Hostelería y Turismo de Huesca destacó que "Tapas 10 es mucho más que un concurso de tapas, es un producto turístico, una experiencia cultural y social que habla de creaciones culinarias de alto valor y se justifica en un concepto de calidad extensible a todas las comarcas"

El Consejero de vertebración, movilidad y vivienda del Gobierno de Aragón, Jose Luis Soro, destacó el efecto democratizador que tienen las tapas en la gastronomía y sociedad. Se mostró muy satisfecho con el proyecto que desarrolla, la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca y adelantó que seguirá apoyando y participando en el próximo Concurso de Tapas 10.