Comienza en Binéfar la I Semana de la Sostenibilidad, que aborda el tema desde un punto de vista integral

binefarEl programa integra charlas, talleres para los escolares, productos de cercanía en hostelería y una invitación a la población a sumarse con comportamientos sostenibles

La I Semana de la Sostenibilidad de Binéfar ha comenzado con las intervenciones de Carlos Taibo y Antonio Turiel en torno a la encrucijada del crecimiento, primer tema de estas jornadas que se prolongarán hasta el domingo próximo y que se abordan desde un punto de vista integral, implicando a todos los sectores, como los escolares, la hostelería y a los vecinos.

En esta primera charla, el escritor y profesor universitario Ciencia Política y de la Administración, Carlos Taibo, ha desgranado una intervención en la que se ha planteado si es sostenible nuestro estilo de vida, llegando a la conclusión de que es imprescindible la disminución regular controlada de la producción económica con el objetivo de establecer una nueva relación de equilibrio entre el ser humano y la naturaleza, pero también entre los propios seres humanos. Antonio Turiel, el otro ponente, científico titular del CSIC en el Instituto de Ciencias del Mar, que ha planteado un panorama energético lleno de burbujas y de quiebras, apostando, igualmente, por poner límites al crecimiento pero con la advertencia de que “nada está perdido”.

La Semana de la Sostenibilidad ha sido presentada por el concejal de Desarrollo Sostenible del Ayuntamiento de Binéfar, José María Isábal, y por el de Participación y Transparencia, Daniel Isábal –como organizadores de la misma-, que han destacado que “no se trata solo de charlas, sino que se llevan talleres a los colegios como el Víctor Mendoza y el Virgen del Romeral y al IES Sierra de San Quílez, se ha implicado a la hostelería para que se haga eco de otro tipo de consumo y de gastronomía, y se ha invitado a los vecinos a observar una serie de comportamientos que propugnan un Binéfar más sostenible”.

Para mañana, está previsto que el programa de charlas continúe, alrededor del tema de las energías renovables –a partir de las 19.00 h en el salón de plenos del Ayuntamiento-, con Javier Hernández, de Som Energia, Juan de Dios Escolar Miñana (Forestalia Renovables) y un representantes de la Fundación del Hidrógeno en Aragón. Asimismo, la Caravana L ́Art du Soleil impartirá sus talleres a los escolares. También está previsto que los miembros del Colectivo Doret de hostelería ofrezcan a lo largo de estos días menús, tapas, bocadillos y bebidas de cercanía, haciendo difusión de los mismos detallando en una “carta sostenible” la procedencia de los productos utilizados, como “Queso de Fonz con mermelada de Albelda”, “Queso de la Litera con Miel de San Esteban” o “Longaniza de Binéfar con Vino de Valonga”.