Cafetín de Pastelería Trallero ganador de tapas de 10

Salvador Trallero con la tapa ganadora

Salvador Trallero con la tapa ganadora

Doble galardón para su tapa Ruso al Foie con reducción de Pedro Ximénez, ha obtenido el Premio a la Mejor Tapa además del premio a la Mejor Tapa apta para celíacos que se ha instaurado por primera vez este año de la mano de la Asociación Celíaca Aragonesa.

El Concurso Tapas de 10 de la Comarca de los Monegros ha dado a conocer sus ganadores de los 13 establecimientos de 4 poblaciones diferentes: Castelflorite, Grañén, Sariñena y Sodeto, 26 tapas a concurso y más de 11.500 tapas vendidas. El Concurso se celebró del 27 al 29 de octubre y del 31 de octubre al 1 de noviembre. Sin duda, un éxito de participación y de público que llenó los bares participantes durante los 5 días del certamen.

Para Salvador Trallero, representante del Cafetín de la Pastelería, ha sido, “una gran alegría y un doble reconocimiento para nosotros, porque con Carlos y Katy vamos desarrollando la idea durante todo el año hasta llegar a la decisión de la tapa final”. Según este equipo de profesionales en la pastelería, la elaboración de la tapa no ha sido muy compleja, “hemos tenido que llegar a saber combinar lo dulce con lo salado”, y han logrado una tapa diferente, peculiar e innovadora, “el pastel ruso ya goza de un merecido prestigio y conseguir un relleno de foie apropiado ha sido un descubrimiento, tuvimos que justar la fórmula, textura, el sabor y ha tenido muy buena aceptación ”, ha señalado Trallero que ha asegurado que la va a incorporar a la gama de sus productos.

Cabe destacar que la Pastelería Trallero se distingue por su gran creatividad, calidad e ingenio tanto en la elaboración de sus tapas como en todos los productos que se pueden adquirir en su establecimiento, “si en lo dulce nos manejamos muy bien y en lo salado, aunque hay que esforzarse un poco más, gusta mucho a nuestros clientes”, porque además de las tapas que llevan realizando desde el año 2010, tienen una gama de canapés y productos salados extraordinaria.

Desde el Cafetín de la Pastelería Trallero explican que ya están pensando en las tapas del próximo concurso, “se trata de un certamen que aporta mucho ambiente, la gente sale y conoce nuestros establecimientos y el trabajo que realizamos”, aunque reivindica que se vuelva a celebrar en dos fines de semana, “hay que recuperar los dos sábados porque es cuando más gente de otras poblaciones viene a probar las tapas”.

En lo referente a los premios a creaciones elaboradas con productos de las empresas patrocinadoras, el Premio a la Mejor Tapa elaborada con vino Viñas del Vero ha sido para el Bocadito de Frigolla de la Vida es Bella de Sodeto. Este mismo establecimiento ha obtenido con su otra propuesta, Pascu & Berny el premio a la Mejor Tapa elaborada con Cerveza San Miguel. No hubo propuestas de tapas elaboradas con Coca-Cola por lo que este premio ha quedado desierto.

La Mejor Tapa con productos Agroalimentarios de Monegros ha sido para el Bocado Monegrino: Costilla de cerdo asada y marinada del Hotel Sariñena de Sariñena. La segunda propuesta de este establecimiento también ha sido premiada y el Saquito de Pulpitos, Gambas y Mejillones con mayonesa marina del Hotel Sariñena ha obtenido el Premio a la Mejor Tapa Popular.

La organización de este concurso cuenta con el patrocinio de Viñas del Vero, Grupo Mahou-San Miguel, Solan de Cabras, Coca-Cola, Ayuntamiento de Sariñena, Comarca de Monegros, Monegros Film Comission, Turismo de Aragón y Gobierno de Aragón.