Buñuelos de viento

La receta que os traigo hoy es muy especial, son unos buñuelos que Aurora hizo para nosotros para celebrar una comida especial. Estaban buenísimos yo no podía parar de comer :), ¡rozaban la perfección! 20161009_134107_resized INGREDIENTES (Para 4 personas)
  • 120gr de harina
  • 140 mg de leche
  • 20 gr de azúcar
  • 40 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 rama de canela
  • La piel de medio limón
  • Azúcar para rebozar
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • Canela en polvo

Pondremos al fuego un cazo con leche, la rama de canela y la piel de limón, cuando empiece a hervir apagaremos el fuego. Dejaremos esta mezcla durante unos 30 minutos para que se quede el sabor. Cuando la mezcla se quede fría la colaremos y la volveremos a poner en el cazo junto al azúcar y la mantequilla, cuando veamos que hierve lo sacamos del fuego y le añadimos la harina mezclada con la levadura, y removeremos hasta que quede todo bien integrado.

Cuando veamos que la masa se despega de los lados del cazo y queda como una pelota, la dejamos enfriar.

Batimos un huevo y se lo añadimos a la masa y con una cuchara de madera lo removemos bien. Haremos lo mismo con todos los demás huevos, siempre añadidos uno a uno.

Una vez hecha la mezcla, pondremos en una sartén bastante aceite de girasol y cuando esté caliente iremos añadiendo los buñuelos uno a uno.

Los buñuelos los haremos con dos cucharillas pequeñas que iremos mojando con un poco de aceite para ir dandole esa forma redonda tan característica de los buñuelos 😉

Una vez que veamos que ya están fritos los retiraremos del fuego y los rebozaremos con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

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