Bolitas de calabacín y bacon

INGREDIENTES: - 1 calabacín - 1 loncha de bacon - 1 cebolla tierna - 2 cucharadas de aceite - 50g de harina - 3/4 l de leche - Sal y pimienta - 1 huevo - Pan rallado craker PREPARACIÓN: No puede ser más fácil. Preparamos una bechamel con el aceite, cuando esté caliente tostamos la harina y poco a poco vamos añadiendo la leche hasta que la salsa se despega de las paredes. En una sartén cortamos en trocitos pequeñitos el calabacín, la cebolleta y el bacon. Cuando esté blandito el calabacín añadimos todo a la bechamel, lo mezclamos bien. Metemos en la nevera durante 1 hora para que coja consistencia y podamos hacer bien las bolitas. Hacemos bolitas, las pasamos por el huevo batido y el pan rallado y freímos en abundante aceite.