Alcachofas al horno

Qué ricas son las verduras, debemos comer todos los días al menos una ración y yo lo estoy intentando, por eso me gusta variar, hoy tocan alcachofas al horno, ¡qué ricas están!

¿Queréis saber como las preparé?

IMG_4349

 

 

INGREDIENTES

  • 10 alcachofas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre de vino

Para la vinagreta:

  • 1 cucharada grande de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo

PREPARACIÓN

  1. Quitamos el rabo a las alcachofas y las partimos por la mitad, las lavamos bien, y las escurrimos.
  2. Las colocamos en una fuente con la parte del corte hacia arriba.
  3. Le ponemos sal y pimienta y aceite de oliva, vigilando que el aceite penetre bien entre las hojas.
  4. Introducimos la bandeja en el horno a toda potencia durante unos 30 minutos,  y listo :)

IMG_4334

VINAGRETA

Picamos el ajo  y la cebolla muy fino y lo mezclamos con el aceite y el vinagre, lo batimos un poco, lo ponemos en una salsera y a la mesa, que cada uno se sirva al gusto 😉 .

IMG_4346