Albondigas en salsa de tomate

Un plato sencillo que gusta a todo el mundo pero sobre todo a los peques de la casa 🙂 albondigas INGREDIENTES  
  • 500 gr de ternera picada
  • 100 gr de carne de cerdo picada
  • 100 gr de miga de pan
  • 1 huevo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 kg de tomates
  • 1 cebolla
  • harina
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 cucharada de azúczr
  • Aceite
  • Perejil
ELABORACIÓN

Coger un cuenco y poner dentro la miga de pan con la leche y dejar que se empape bien.

Salsa de tomate: picar la cebolla y dos dientes de ajo y ponerlos a pochar en una cazuela con con un chorro de aceite.

Picar los tomates y agregarlos a la cazuela con azúcar, dejar cocinar entre 30-35 minutos a fuego medio. Si se quiere cuando esta cocido se puede añadir salsa de soja, y a continuación triturar bien.

A continuación, pelar y picar 2 dientes de ajo y mezclar en un cuenco con la carne picada de cerdo y de ternera, el huevo y perejil picado. Amasar hasta que quede una mezcla homogénea y añadir la miga bien escurrida y volver a mezclar bien.

Con la masa que queda de la carne, ir formando albóndigas, pasar por harina y dorar en una la sartén con mucho aceite caliente. Reservar en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Colocar la salsa de tomate en la cazuela e introducir las albóndigas, cocinar durante 10 minutos a fuego lento y ¡ya las tenemos!

Un plato fácil y rico para cualquier día de la semana 😉

albon