Moussaka

moussaka.
INGREDIENTES: (2 personas).
- 1/2 Berenjena
- 2 Tomates
- 2 Filetes de pechuga de pollo
- 1 Patata pequeña
- 1 Cebolla pequeña
- Harina
- Leche
- Queso de cabra
- Mantequilla
PREPARACIÓN:
Cortar en rodajas la berenjena y salarla, dejarla reposar 10 minutos para que no esté amarga.
Trocear la cebolla y las pechugas, sofreir la cebolla  cuando le falte un poquito añadir el pollo y dorar.
Cortar rodajas de tomate y con un poquitín de aceite meterlas en el microondas hasta que estén blanditas.
Pinchar la patata y meterla en el micro hasta que esté asada. Cortarla en rodajas.
Cocer la berenjena en el micro hasta que esté blandita.
Hacer una bechamel espesita con una cucharada de mantequilla, añdirle dos de harina y tostar. Poco a poco ir echando 1 vaso de leche removiendo sin parar para que no se hagan grumos.
Montar el plato como un milhojas coronado con un trozo de queso de cabra y gratinar.
 ¡Espero que os guste!